Vitlöksbearnaise

image444

En liten djupdykning i mappen med opublicerat matrial ger idag:
En aning uppkäftig, kanske ovanlig, men rasande god sås.
Som ett avancerat vitlökssmör kan tänkas.

Låt valfri mängd skivade vitlökar puttra och smälta i hett smör utan att ta färg. När den är helt mjuk får den svalna. Gör under tiden Din bearnaise, men uteslut dragon och persilja. Mixa vitlöken helt slät med stavmixer, foodprocessor eller via handkraft genom en sil. Blanda ner moset försiktigt i den färdiga såsen.
Servera till en bit kött av valfritt slag.

image445


~ För att läsa alla recept bakåt i tiden, klickar Du på "recept" här under inlägget  ~

Kommentarer
Postat av: MiaP

Låter jättegott, måste ju naturligtvis provas.
Bea+vitlök=sant

2008-05-03 @ 18:58:02
Postat av: Kenneth Ekdahl

Man använder ju smör i bernaise, det borde väl gå att sila av resterna av vitlöken och använda smöret direkt? Det bör få svalna såpass att inte ägg-gulan stelnar först naturligtvis.

När man kokat ur den goda smaken ur vitlöken är det ju inte mycket kvar i den ändå, förutom möjligen lite kolhydrater, och dem vill vi ju inte ha i onödan. :-)

2008-05-03 @ 21:52:56
URL: http://blog.sensei.nu/
Postat av: Maja

Åh, va´ läckert! Vitlök och Bearnaise together :o)
OK, då är det bara att försöka sig på denna sås då, som ser så enkel ut på dina bilder. Men lite skraj är jag nog!

2008-05-03 @ 21:54:11
Postat av: Airam

MiaP - just det, for ever!

Kenneth Ekdahl - ja, kanske det...

Maja - skraja inte. Vad är det värsta som kan hända?

2008-05-03 @ 23:09:55
Postat av: Mårr

Åh...låter helt heavenly. På en av krogarna där jag jobbade för ungefär 150 år sedan hade vi en vitlökssoppa som var helt outstanding - dessvärre har jag inte en aning om hur man gjorde den. Den var helt slät och fulländat mild - jag har googlat lite halvhjärtat men inte hittat något jag kan tänka mig liknar den :(

2008-05-04 @ 11:00:38
URL: http://www.minplats.blogspot.com
Postat av: Airam

Mårr - Tror Dig! Mängder av vitlök och lite charlotten får smälta i smör. Någon god buljong (kyckling) och grädde plus creme fraiche tillsätts. Salt & peppar. Mixa slät. Koka upp. Något kryddgränt på toppen - kanske färsk oregano...?
Prova Dig fram - det kan inte bli annat än underbart. Lycka till!

2008-05-04 @ 12:34:28
Postat av: Mårr

Jo, jag har tänkt i sådana banor men är lite bekymrad för att jag skulle bli så överjordiskt besviken om den inte smakade...som jag minns den :)

2008-05-04 @ 13:54:22
URL: http://www.minplats.blogspot.com
Postat av: Maja

Airam - det värsta som kan hända är att den skär sig o jag inte kan reparera o sen måste jag slänga bort ett ½-kilo av mitt älskade smör :o( *ryser*

2008-05-04 @ 14:41:13
Postat av: Airam

Mårr - förstår... *L*

Maja - då kan Du ringa mig - så lagar vi den på telefon vettja! Att laga bearnaissås är nästan lättare än att göra den hel från början ;-)

2008-05-04 @ 17:10:32
Postat av: Wolmer

Det där ska jag prova! Jag är vitlöksälskare av stora mått, och det vattnas i munnen när jag läser beskrivningen. Det måste vara urgott! Tack Airam!

2008-05-06 @ 10:32:36
URL: http://blogg.passagen.se/wolmer
Postat av: Airam

Wolmer - det är mumma, jag lovar ;-)

2008-05-06 @ 19:28:11
Postat av: Mårr

Var tvungen att testa en variant - och den blev sanslöst god faktiskt. (Men inte speciellt lik den jag hade in mind, jag anar vetemjöl i mossen där.)

Fräste många vitlöksklyftor och purjo (hade ingen shalotten) i smör, lät koka i svartpepprat vatten med fond (kalv-), mixade, adderade en ohemul mängd c.f och kokade lite till, tog av värmen och mixade ner en äggula. Lite mer salt och voila, supergodaste soppan som inte ens blev så tunn som jag hade befarat. (Bacontärningar i var helrätt.)

2008-05-07 @ 20:34:14
URL: http://www.minplats.blogspot.com
Postat av: Airam

Mårr - Du frestar och inspirerar mig. MÅSTE prova jag oxå! Ohemula mängder CF gillas ;-)

2008-05-08 @ 12:30:39
Postat av: pia

Jag minns en vitlökssås som jag gjorde enligt recept i allt om mat för en evighet sedan, den bestod av minst 20 hela vitlökar som jag tror först rostades i ugn och sedan mixades med olja/smör till en alldeles fantastisk sås..jag tror att grädde eller CF var med på ett hörn oxå.. såsen serverades till fetaostfyllda lammfärsbiffar.. vi har vänner som fortfarande påminner oss om anrättningen. Helt ljuvligt!!

2008-05-13 @ 21:44:51
Postat av: coach outlet online

Coach Outlet Online Store would dynamically change your overall styles right away. The amazing knack about the unique coach handbag is that it would never disappoint your individual styles at all. Rather, it would instantly change your ultimate fashions in a remarkable manner. Coach Outlet has become a popular shopping experience for consumers around the world, and a desirable distribution channel for manufacturer's and retailers.

http://www.coachoutletonlinehot.com

2012-03-19 @ 06:49:45
URL: http://www.coachoutletonlinehot.com
Postat av: coach outlet

Coach New Signature BackPack Black-Beige is a useful backpack for outdoors activities. It's convenient that you can freely take along with for travel,climbing and go for school.In our Coach Outlet,there are many graceful styles of Coach backpack for you. At the Coach Outlet Online Store, quality products and satisfying service are provided;High safety and prompt delivery is guaranteed. http://www.coachoutleting.com

2012-03-19 @ 07:29:46
URL: http://www.coachoutleting.com
Postat av: coach factory outlet

Once visit, you will be unable to restrain loving it. Warmly welcome all of you to the Summer Sales Promotion on Coach Factory Outlet. coach factory outlet online is a store exclusively at your service. Different kinds of Coach bags are on sale. Get more information from it online store..http://www.coachfactoryoutletonlineg.org

2012-03-19 @ 08:06:06
URL: http://www.coachfactoryoutletonlineg.org
Postat av: coach outlet online

It's wonderful to find out it does not slip in your signature at the bottom of the case and the appearance of brass accents from Coach Outlet Online, Because women who can look stylish this summer. Coach Outlet has become a popular shopping experience for consumers around the world, and a desirable distribution channel for manufacturer's and retailers. http://www.coachoutletonlinecoo.net

2012-03-19 @ 08:32:01
URL: http://www.coachoutletonlinecoo.net
Postat av: christian louboutin uk

This summer,?christian louboutin uk combined with Chinese style, the international trend of the subversive elements in bold, the idea of ?weaving in elements in the interpretation of low-carbon fashion casual. Your chance is here to grab this gorgeous piece, hand-crafted with authentic christian louboutin outlet and sterling silver round bead accents. Excellent Workmanship.christian louboutin uk outlet is a worldwide leading manufacturer of precision polished crystal and has stood for highest quality and innovative, as well as classical, design for decades.http://www.christianlouboutin-ukoutlet.co.uk

Postat av: louis vuitton

Louis Vuitton Outlets offer famous classic brand for LV,Channel, with perfect service.So become to the VIP soon.They offer more new styles,like LV purses,LV wallets etc. And are tested by product quality monitoring center . louis vuitton bags uk The The southwest Nearby mall would be the local largest shopping mall possesses in excess of Two seventy specialised suppliers.So these are it all. Kissimmee is not only a charming, enjoyable spot to commit loved ones holiday vacation; additionally it is your shopper's haven. Whether you receive an individual's load getting a terrific bargain over a developer carrier louis vuitton outlets or simply obtaining a unique, unusual painting them, you will find to accomodate every consumer's taste inside Kissimmee. Genuine Louis Vuitton leather double photo frame in Louis Vuitton handbags uk. An ideal accessory for handbags. Never used, still in original box and dust wrapper.http://www.louis--vuitton.co.uk

2012-04-09 @ 05:25:32
URL: http://www.louis--vuitton.co.uk
Postat av: mulberry outlet

Most perple reckon that owning mulberry outlet from Outlet Store shopping is actually buying of the most useful bags on the planet. Here's your new way to look sophisticated styles. Carry the hot mulberry sale of this summer and be the true trendsetter! mulberry outlet uk daily news purse allow clearly tally it is advantage over various kinds of achievement costs wallets. Tho. http://www.mulberryoutletsales.co.uk

2012-04-09 @ 05:39:13
URL: http://www.mulberryoutletsales.co.uk
Postat av: ppjouigq

mulberry outlet uk daily news purse allow clearly tally it is advantage over various kinds of achievement costs wallets.

2012-04-20 @ 05:03:02
URL: http://festivalglobal.net
Postat av: Christian Louboutin Shoes

additionally it is your shopper's haven.

Postat av: christian louboutin uk outlet

You will always get surprised by the beautiful colors and perfect details of christian louboutin uk outlet.Everyone believes the fact that christian louboutin uk can be well-known simply because of its high quality and the lovely pattern.Let us inspire your inner beauty with fine christian louboutin outlet. Purse the elegance in bridal wedding. Enjoy the fashion.

http://www.christianlouboutins-ukoutlets.co.uk

Postat av: Coach Factory Online

I believe that anyone who wants to know something about this topic will like the post.this is a interesting post, but also a bit monotonous.

2012-05-24 @ 05:12:25
URL: http://www.oncoachfactory.com
Postat av: Urlaub auf der Insel Fanö

This is a nice post in an interesting line of content.Thanks for sharing this article, great way of bring such topic to discussion.

2012-06-04 @ 06:40:55
URL: http://www.fanohus.de/fano/
Postat av: Hogan

HOGAN inverno 2012 nuovo rivetto fibbia della cintura with pelle di alta stivali Cavaliere stivali



Marca: HOGAN

Riferimenti: ME918

Each Sesso: Femminile

Colore: nero, marrone

Stile: scarpe basse GAOTONG

Stagione: Inverno

Materiale: caucciù, pelle, velluto suola

Hindfoot: 3cm

Ligament di prezzo: 448-1098

Web page link ai prodotti:http://www.hogansitoufficialeu-italian.net/

Valutazione:

Stivali relaxed, inverno elementi indispensabili popular di coppie di rivetti fibbia della cintura tortuosa, piena di fresco, morbido age resistente, elegante age bello si fondono nel progetto. When i superiori di alta qualità stivali di vacchetta some sort of cucire un PU, sia senso molto ampio age are generally morbidezza del materiale, cuciture perfette gambe modificati. Scarpe trick suole di alta qualità completo di velluto strato isolante with tessuto può essere formato entro il più breve " cadence " possibile, each portare are generally più confortevole each una esperienza inverno caldo. Are generally very good degli stivali belli fuori trick l'atmosfera di una donna age selvaggia bellezza ecologici, elegante age dal vento della moda trendy neutro, è l'apprezzamento della donna pioniere della moda age desiderio.

2012-06-26 @ 10:14:21
URL: http://www.hogansitoufficialeu-italian.net/
Postat av: バーバリーマフラー

[b][url=http://www.burberrysale-japan.com/]バーバリー[/url][/b]

[b][url=http://www.burberrysale-japan.com/]バーバリーマフラー[/url][/b]

[b][url=http://www.burberrysale-japan.com/]バーバリー財布[/url][/b]

[b][url=http://www.burberrysale-japan.com/]バーバリー アウトレット[/url][/b]

[b][url=http://www.burberrysale-japan.com/]バーバリーバッグ[/url][/b]

2012-07-16 @ 02:45:54
URL: http://www.burberryoutlets-jp.com
Postat av: Coach Outlet

That is some inspirational stuff. Never knew that thoughts might be this varied. Many thanks for all of the enthusiasm to offer such beneficial data right here.

2012-07-18 @ 12:14:05
URL: http://www.coachoutlets11.com
Postat av: Nike Schuhe

delicate meaning type automatic type, reflect a kind of full of modern urban feeling and close to the natural charm concept

http://deutschland.nikeseuropea.com/

2012-07-31 @ 08:42:56
URL: http://deutschland.nikeseuropea.com/
Postat av: robes de marie

Actually the blogging is spreading its wings rapidly. Your write up is often a fine example of it.

http://www.boxeveningdresses.org

2012-08-01 @ 04:10:48
URL: http://www.boxeveningdresses.org
Postat av: Hermes Birkin

Your service is actually without doubt one of the finest . On the whole effect of the blog is just eye-catching .

2012-08-07 @ 09:13:23
Postat av: Coach Factory

Coach Outlet http://www.coachoutlet50.com

Coach Outlet Online http://www.coachoutletonlinean.

Coach Outlet Online http://www.coachoutletonlinestorecf.com

Coach Factory Outlet http://www.coachfactoryoutletonlinecc.org

2012-08-15 @ 03:11:41
URL: http://www.coachfactorystoresky.com
Postat av: Coach Outlet Online

This is my first opportunity to visit this website. I found some interesting things and I will apply to the development of my blog. Thanks for sharing useful information

2012-08-16 @ 03:46:59
URL: http://www.get-coachoutletonline.org/
Postat av: Coach Factory Outlet

It's a good stage!

2012-09-23 @ 14:52:45
URL: http://www.coach-bagsfactory26.com

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0