Airams matblogg -

Fläskfilébiffar med persiljeostsås

Vi har alla våra säkra kort till bjudning. Mitt eget paradnummer förr var gärna en inbakad historia av fläskfilé. När jag nuförtiden inte längre är intresserad av smördeg (jo, det är jag visst det, men inte av baksmällan kolhydraterna ger) komponerades en variant och smakerna blev såhär inte helt oväntat också riktigt smarriga. Till skillnad från orginalet lagades denna anrättning i ett nafs. En LCHF-snabbis kan man säga.

Ingredienser: Fläskfilé, vitlök, Boursin, creme fraiche eller turkyoughurt, massor med persilja och smör
att steka i.

Jag gillar att få riktiga köttstycken att sätta tänderna i. Fläskfilé styckas och serveras ofta i små pytteskivor men den här gången blir det precis tvärtom. Se till att köttet inte är kylskåpskallt för bästa slutresultat. Putsa för allt i världen inte bort nåt fett, men gärna det som ser segt ut. Dela filén i två eller tre delar. Snitta på längden men inte helt igenom. Ta den tyngsta kniven och banka med den flata knivsidan på längden och tvären på båda köttsidorna tills köttbiten plattats ut till minst sin dubbla storlek i omkrets. Stek i inte alltför het panna i smör (lägg alltid ned finaste sidan först och vänd bara en gång). Salta & peppra och ös smör på den stekta sidan tills det hela är färdigt. Låt vila. Fräs i stekfettet den hackade vitlöken och persiljan en aning. Smält ner en Boursinost, slå över grädde och skeda i lite syrligt. Puttra till lagom konsistens, men se upp så det inte skär sig.

Servera med nåt krispigt och låt kolhydratsfolket få nåt potatisaktigt till.

~ För att läsa alla recept bakåt i tiden, klickar Du på "recept" här under inlägget ~

2007-08-17 @ 21:37:36 Recept & inspiration Permalink

Kommentarer

Postat av: LatMask

Hej Airam!
Jag är en av alla dessa "tysta" som sällan lämnar något spår efter sig i bloggar osv, men gärna tar till sig råd och recept. Jag är lite aktiv på Kolhydrater i Fokus.
Först och främst: Tack för dina genomgoda recept! Jag, som är känd som "Idioten vid Spisen" har med hjälp av dina anvisningar och bilder lyckats laga både din chilikassler och moussaka till succé! Du ger ofta goda "metod-tips" som hjälpt mig mycket. Alltså de där små knepen som alla vana matlagare bara KAN.
Därför vill jag passa på att fråga dig om redning: Har du några generella tips hur man reder grädde utan mjöl? Senap, och att vispa grädden hårt, har jag läst mig till. Creme fraiche - men i vika proportioner?
Många hälsningar från LatMask

2007-08-18 @ 13:19:04

Postat av: Maja

En snabbis som kommer att göra succé, helt klart! Det vattnas redan i munnen :o)

2007-08-18 @ 14:14:58

Postat av: Pia

Denna maträtt ska jag prova snarast ! *vattnas i munnen*

2007-08-18 @ 15:10:45
URL: http://zanahoria.blogg.se

Postat av: Airam

LatMask - Hej och tack för att Du äntligen skriver får jag säga då. Det är kanske just Dig jag riktar mig till. Oxå. Er som inte tror sig kunna just därför att Ni inte har "de där knepen". Kan nu nu laga både Chilikassler och Moussaka får Du hitta på ett annat epitet. Du är varken idiot eller novis vid spisen längre ;-)
Reda grädde är som att gå över ån efter vatten. Grädde reder sig själv. Särskilt om Du häller den i het panna som som jag ofta gör i mina recept. Koka och reducera och den tjocknar av sig själv. Häller man däremot grädde i nån form som ska puttra med i ugnen så "kan" det kanske gå åt lite dijonsenap eller att den vispas först. Och så "kan" man reda av med ett par uppvispade äggulor i efterhand. Creme fraiche och youghurt funkar ju annars. Häng inte upp Dig på proportionerna. Höfta till och prova Dig fram. En gräddskvätt brukar i mitt fall handla om nån dl, kanske två. Och skedarna CF är ofta nästan halva burken. Övning ger färdighet. Är Du inte nöjd med svaret så hörs vi igen. Jag "kan" ev maila exakta mått på nåt specifikt recept om Du vill. Välkommen åter! / Airam

2007-08-18 @ 17:23:18

Postat av: Berit

Åh vad gott det ser ut.
Tack för att du inspirerar oss att laga god mat. Jag är nog som LatMask är novis vid spisen och lider av idétorka när det gäller matlagning.
Berit

2007-08-18 @ 21:07:40

Postat av: Maria

Jag blir bara så glad och hungrig. Alla knep slukas med hull och hår. Mera, mera, skallar ropen från trogna läsare!! Ge oss av ditt goda! Hela tiden. Varje dag. Minst!

2007-08-18 @ 23:05:05

Postat av: irren

Jag måste bara hålla med Berit å de andra att du är en enorm inspiratíonskälla,vad skulle vi göra utan dig.Svälta ihjäl? nä det tror jag inte men kanske SVÄLLA IHJÄL.
Det blir en variant på denna fläskfile redan idag,men jag tar benfri kotlett (tog upp från frysen igår)

2007-08-19 @ 11:11:12

Postat av: LatMask

Tack Airam!
Åja, nog är jag fortfarande novis vid spisen! Jag fasar fortfarande lite för att steka kött, det är en tröskel där...Jag tränar på kyckling, får se när jag tar steget över till rött kött.
Jag tränar också på såser, och jag gillar ditt sätt att inte ange exakta mått. Då får man träna att smaka av och känna när det "stämmer."
Kram från LatMask

2007-08-19 @ 11:34:52

Postat av: Innerjoin

Har du provat Eldorados Färskost Vitlök&Örter (finns på Willys), minst lika bra (jag tycker bättre) som Boursin, och betydligt billigare!

2007-08-19 @ 23:08:09

Postat av: Airam

Innerjoin - Varför glömmer jag det hela tiden!? Får knyta rött band runt nåt finger...tack för tipset igen!

2007-08-26 @ 23:11:34

Postat av: Innerjoin

Haha, jag vet jag skrivit det en gång innan, men så hittade jag inte det bland kommentarerna - så jag trodde det försvunnit i cyberspace. Sätt en Post-it lapp i pannan ;)

2007-08-28 @ 20:03:24

Postat av: coach outlet online

Coach Outlet Online Store would dynamically change your overall styles right away. The amazing knack about the unique coach handbag is that it would never disappoint your individual styles at all. Rather, it would instantly change your ultimate fashions in a remarkable manner. Coach Outlet has become a popular shopping experience for consumers around the world, and a desirable distribution channel for manufacturer's and retailers.

http://www.coachoutletonlinehot.com

2012-03-19 @ 06:51:46
URL: http://www.coachoutletonlinehot.com

Postat av: coach outlet

Coach New Signature BackPack Black-Beige is a useful backpack for outdoors activities. It's convenient that you can freely take along with for travel,climbing and go for school.In our Coach Outlet,there are many graceful styles of Coach backpack for you. At the Coach Outlet Online Store, quality products and satisfying service are provided;High safety and prompt delivery is guaranteed. http://www.coachoutleting.com

2012-03-19 @ 07:31:47
URL: http://www.coachoutleting.com

Postat av: coach factory outlet

Once visit, you will be unable to restrain loving it. Warmly welcome all of you to the Summer Sales Promotion on Coach Factory Outlet. coach factory outlet online is a store exclusively at your service. Different kinds of Coach bags are on sale. Get more information from it online store..http://www.coachfactoryoutletonlineg.org

2012-03-19 @ 08:08:14
URL: http://www.coachfactoryoutletonlineg.org

Postat av: coach outlet online

It's wonderful to find out it does not slip in your signature at the bottom of the case and the appearance of brass accents from Coach Outlet Online, Because women who can look stylish this summer. Coach Outlet has become a popular shopping experience for consumers around the world, and a desirable distribution channel for manufacturer's and retailers. http://www.coachoutletonlinecoo.net

2012-03-19 @ 08:34:24
URL: http://www.coachoutletonlinecoo.net

Postat av: christian louboutin uk

This summer,?christian louboutin uk combined with Chinese style, the international trend of the subversive elements in bold, the idea of ?weaving in elements in the interpretation of low-carbon fashion casual. Your chance is here to grab this gorgeous piece, hand-crafted with authentic christian louboutin outlet and sterling silver round bead accents. Excellent Workmanship.christian louboutin uk outlet is a worldwide leading manufacturer of precision polished crystal and has stood for highest quality and innovative, as well as classical, design for decades.http://www.christianlouboutin-ukoutlet.co.uk

2012-04-09 @ 04:31:22
URL: http://www.christianlouboutin-ukoutlet.co.uk

Postat av: louis vuitton

Louis Vuitton Outlets offer famous classic brand for LV,Channel, with perfect service.So become to the VIP soon.They offer more new styles,like LV purses,LV wallets etc. And are tested by product quality monitoring center . louis vuitton bags uk The The southwest Nearby mall would be the local largest shopping mall possesses in excess of Two seventy specialised suppliers.So these are it all. Kissimmee is not only a charming, enjoyable spot to commit loved ones holiday vacation; additionally it is your shopper's haven. Whether you receive an individual's load getting a terrific bargain over a developer carrier louis vuitton outlets or simply obtaining a unique, unusual painting them, you will find to accomodate every consumer's taste inside Kissimmee. Genuine Louis Vuitton leather double photo frame in Louis Vuitton handbags uk. An ideal accessory for handbags. Never used, still in original box and dust wrapper.http://www.louis--vuitton.co.uk

2012-04-09 @ 04:40:44
URL: http://www.louis--vuitton.co.uk

Postat av: mulberry outlet

Most perple reckon that owning mulberry outlet from Outlet Store shopping is actually buying of the most useful bags on the planet. Here's your new way to look sophisticated styles. Carry the hot mulberry sale of this summer and be the true trendsetter! mulberry outlet uk daily news purse allow clearly tally it is advantage over various kinds of achievement costs wallets. Tho. http://www.mulberryoutletsales.co.uk

2012-04-09 @ 04:56:26
URL: http://www.mulberryoutletsales.co.uk

Postat av: christian louboutin uk outlet

You will always get surprised by the beautiful colors and perfect details of christian louboutin uk outlet.Everyone believes the fact that christian louboutin uk can be well-known simply because of its high quality and the lovely pattern.Let us inspire your inner beauty with fine christian louboutin outlet. Purse the elegance in bridal wedding. Enjoy the fashion.

http://www.christianlouboutins-ukoutlets.co.uk

2012-05-17 @ 04:58:04
URL: http://www.christianlouboutins-ukoutlets.co.uk

Postat av: Coach Factory Online

I believe that anyone who wants to know something about this topic will like the post.this is a interesting post, but also a bit monotonous.

2012-05-24 @ 04:39:28
URL: http://www.oncoachfactory.com

Postat av: SGVFD

2012-05-29 @ 10:42:39

Postat av: SGVFD

2012-05-29 @ 10:49:35

Postat av: SGVFD

2012-05-29 @ 11:01:15

Postat av: Ralph Lauren

The siècle dernier, l'ensemble des années 1970, the stylish Ralph Lauren carrière an important débuté, l'histoire de l'industrie de l . a . way s'avère être l'objet d'un événement de switch. Illustrator Antonio Lopez déménagé de New york city à Paris, et ont apporté leur goût dans l'ensemble des milieux de l . a . way distinct de tous l'ensemble des amis. L'arrivée de ces personnes, et an important même attiré l'attention de l'industrie de l . a . way à Paris, dirigé par Yves St . Laurent (Yves St . Laurent) et Karl Lagerfeld (Karl Lagerfeld). Leur lieu de rassemblement s'avère être une boîte de nuit appelée Clubhouse, septembre, ce clubhouse s'avère être également the concepteur Ralph Lauren première visite à Paris visiter l'endroit, s'avère être également une form d'inspiration storage containers . l . a . saison Ould - Sui Sui Ould -.

 

Donc, durante 2012 printemps et durante été, Ralph Lauren, l'ensemble des femmes montrent sol, l'ensemble des modèles sont l'incarnation d'un helper discothèque, vêtu d'un fluide jupe taille durante tulle orné de plis jupe décorative, puis avec une veste à paillettes, ou brillant talons hauts, cuando elle s'avère être jeune et vif raies brillantes ou sexxy et mystérieuse ligne noire, habilement intégré ze réjouir atmosphère discothèque. Porter n't rétro chapeau à larges bords ou couplé avec n't voile, ou promote simplement enveloppé dans imprimée écharpe, pleine puissance durant seventy ans fille douce durante revanche!

http://www.polo-ralphlaurenfr.org/

2012-05-30 @ 09:06:04
URL: http://www.polo-ralphlaurenfr.org/

Postat av: Ray Ban

Ray Aujourd'hui, Ray Ban Prohibit traitements fenêtre lunettes de soleil sont tout d'abord construit au cours des années 1920 de publier avec Dave, qui est habituellement disponible dans chaque localité autour de l'océan, NJ. Ces consommateurs sont devenus très à los angeles form, los angeles citizenry d'habitude rapide, les filles, avec not provider. Littéralement parlant, cette armée en particulier spectacle toute de fabrication du fournisseur optique tout à fait different dans le but de ses pilotes d'avion Corps de flux qui possèdent los angeles opinion dans le même temps dans le but de les garder sur les rochers? Ont. 

Polarisés des lunettes Ray-Ban arriver à être genuine dans ce trentaine particulières produites en retard sur los angeles poutre en tant que fournisseur de suspendre not de lunettes de soleil aviateur claires anti-éblouissement. Tous les Ray Ban est apparu dans quelques traitements dans le but de fenêtres fabuleux, condition particulièrement bon techniquement, tous les pilotes dans le but de leur fournir l'indication los angeles meilleure likely du soleil, comme beaucoup de créations originales autour appel d'offres, si, au départ petite regarda dans leur carte mère propre logiciel est affecté sont faites. Toutes les lunettes ou lentilles de communicate with reçues sur certains ou tous les pilotes gratuitement en respect avec leur propre trust. Not some sort of, parce qu'ils ont semblé être formulées dans le but de décider des lunettes de soleil Ray Ban polarisé où cet ordre particulier, d'être d'acheter une personne moyenne.

 

Ray Ban polarisé autour des traitements de fenêtre est une possibility vraiment bien apprécié dans le but de les traitements de fenêtres à cette époque. Ils sont juste not fabuleux populaire qui prévaut au sein des gens utilisent many d'heures des liquides. Cette internet page d'accueil spéciale polarisée réduit l'éblouissement de tous les exposants qui offrent le liquide. Tout los angeles polarisation est traité dans le but de veiller à ce que vous faites not spectacle d'environ 3 façons différentes. Los angeles meilleure tactique consiste généralement à not roll film MOVIE avec une robe courtois polarisée dans ce cas, notamment UNIVERSAL SERIAL BUS dans le but de les traitements de fenêtre à faire. Tout le petit four-legged friend utilisé aussi à l'intérieur de los angeles lentille. Tout le meilleur et le moreover cher combiné avec los angeles dernière méthode, il peut inclure le tout appuyé par le zoom capability magasin serré Ray Ban chiffon en ligne. Selling point de patrimoine à l'aide de cette étroite spéciale dans los angeles internet page Online, bien qu'il y ait toujours déroulée sans heurts. En supposant que los angeles moreover grande qualité supérieure remarqué.

http://www.ray-banfr.com/

2012-05-30 @ 10:40:04
URL: http://www.ray-banfr.com/

Postat av: fdsfes

[url=http://www.monstersbeats.net/]dr dre kopfhörer[/url]

so komme morgen; aber bei ^iacht laß uns in Ruhe!" Durch diese Worte wurde ein Zusührer jener ehrlichen Dame, der sich in ihrem Hause aushielt, den aber Andruccio weder gehört noch gesehen hatte,

[url=http://www.monstersbeats.net/]monster beats[/url]

ermuthigt, kam an das Fenster und ries mit wilder, sürchterlicher Stimme: „Wer ist da unten?" Andruccio hob aus diese Worte seinen Kops in die Höhe und sah in der Dunkelheit einen Mann mit

[url=http://www.monstersbeats.net/]beats kopfhörer[/url]

einem schwarzen, dichten Barte, der, wie wenn er eist aus dem Bette und aus dem Schlase ausgewacht wäre, gähnte und sich die Augen rieb. Nicht ohne Furcht antwortete Andruccio: „Ich bin der Bruder der

[url=http://www.monstersbeats.net/]beats by dre[/url]

Dame, die hier wohnt." Aber dieser wartete nicht, bis Andruccio mit seiner Antwort sertig war, sondern noch rauher als das

Als Curt-ado auf ihre Bitte feine Hunde zurückgerufen hatte, baten fie fie inftändig, ihnen zu fagen, wer fie wäre und was fie hier mache, und Frau

[url=http://www.monstersbeats.net/]beats by dr dre[/url]

Beritola erzählte ihnen ihre ganze Lage, ihre Schickfale und ihren Entfchluß, hier- ein wildes Leben zu fiihren. Als dies Eurrado, der -den Arrighetto Capece

[url=http://www.monstersbeats.net/]monster beats by dr dre[/url]

fehr gut gekannt hatte, hörte, rührte ihn das Mitleid zu Thränen und er gab fich viele Mühe, fie von ihrem graufcnnen Enifchluffe abzubringen ,

http://www.monstersbeats.net/

2012-06-07 @ 09:24:53
URL: http://www.monstersbeats.net/

Postat av: xcxcs

beats by dre solo und mit einem dieser Bretter war Andruccio hinabgestürzt. beats audio Als er sich zu seinem großen monster ibeats Leidwesen unten in dem beats by dre solo Gäßchen sand, ries er den Knaben; aber dieser war, beats tour sobald er ihnvergessen werden,

http://www.monstersbeats.net/

2012-06-07 @ 09:28:25
URL: http://www.monstersbeats.net/

Postat av: replica hermes

Hermes Handbags

Hermes Birkin

hermes birkin replica

http://www.hermeshandbagoutlet.com

2012-07-14 @ 09:52:43
URL: http://www.hermeshandbagoutlet.com

Postat av: シャネル

[b][url=http://www.chanelbags-jp.com/]シャネル[/url][/b]

[b][url=http://www.chanelbags-jp.com/]シャネルバッグ[/url][/b]

[b][url=http://www.chanelbagsoutlet-jp.com/]シャネル[/url][/b]

[b][url=http://www.chanelbagsoutlet-jp.com/]シャネルバッグ[/url][/b]

[b][url=http://www.chaneloutlet-jp.com/]シャネル[/url][/b]

[b][url=http://www.chaneloutlet-jp.com/]シャネルバッグ[/url][/b]

2012-07-16 @ 03:02:55
URL: http:/http://www.christianlouboutinstore-japan.com

Postat av: Coach Factory

Coach Outlet http://www.coachoutlet50.com

Coach Outlet Online http://www.coachoutletonlinean.

Coach Outlet Online http://www.coachoutletonlinestorecf.com

Coach Factory Outlet http://www.coachfactoryoutletonlinecc.org

2012-08-15 @ 03:31:37
URL: http://www.coachfactorystoresky.com

Trackback

Airams matblogg

Nära nog sockerfritt, i ord och bild. Ett försök att bevisa LCHF som bara det alldeles underbart tilltalande och goda det är. Välkommen!

Fläskfilébiffar med persiljeostsås