Vitkålspasta al dente
Jag erkänner. Spaghetti och köttfärssås är min stora passion i livet. Och jag erkänner också att det har varit en aning svårt att avstå ifrån. Min LCHF-resa har dock inneburit något vad jag själv betraktar som en glutenöverkänslighet, så att äventyra är det inte tal om. Då följer bara flera dagars lidande från magen. 
Så, numera äter jag bara min egen variant. Al dentekokt vitkål i strimlor. Kokt i rikligt saltat vatten och med härlig kallspressad olivolja på toppen. I bästa fall, som här (men tyvärr trist färg på bilden) med köttfärssås på dijonsenap, grädde och massor av pesto. Mums filibabba!
~ För att läsa alla recept bakåt i tiden, klickar Du på "recept" här under inlägget ~
Detsamma har jag gjort länge nu och det funkar alldeles utmärkt! För ögat är ju likheten med spagetti stor och ögat lurar ju som bekant magen!
Vi brukar strimla morötter med en potatisskalare som är usel till potatisar, den ger lite för tjocka strimlor - men till "morotstagliatelle" är den perfekt! Sen kokar vi dem hastigt i saltat vatten, inte så de blir helt mjuka utan bara lite mjukare. Är supergott till en gräddig köttfärsröra!
Den här varianten ska också testas, jag gillar ju slakad vitkål... :)
Tina - så sant så! :-)
Annica - sedärja! Det mesta "skräp" kan komma till pass. Förstår att Ni käkar görgod Tagliatelle. Tack för tipset! :-)
Det är riktigt mumsigt att strimla squash på längden och ha den (okokt) som pasta! Går att få i många olika former, även som lasagneplattor.
Det är supergott! Mkt godare än spagetthi faktiskt. Men vi fin strimlar det och steker i mkt smör istället :) Bra att det finns flera varianter så man inte tröttnar :)
Squash riven m potatis skalaren som läggs i saltat vatten tills dom mjuknat!
Upp i en skål o pressa lite lite citron (el avstå)
Men sen skall det vara massor m parmesan uppe på!
Serveras m köttfärs sås här hemma el liknande! Gott gott!
Men har själv blivit lite tokig i stek vitkål
gud så smart! Och vilka bra tips med aburgine och morot också....lättare för mig när jag ska börja äta nyttigare :)
