Jul i Juli




Idag har det serverats julbord på mina breddgrader. 
Bångbro Herrgård har nämligen skinkan, lutfisken och Airam gått lös.
Bland mycket, mycket annat.
En ny kokbok är på G. Med fest på många vis.
Mer finns att läsa Nerikes Allehanda på webben.

Reportage i Aftonbladet

Gått ner i vikt med hjälp av LCHF?

På Aftonbladet.se har du kunnat följa Annika och Maria - 
Fettbloggarna, som framgångsrikt har gått ner i vikt med LCHF-metoden 
under 8 veckor. Nu är det målgång för tjejerna och Aftonbladet söker 
dig som också har lyckats med LCHF.

Maria´s blogg
Annika´s blogg

Är du en del av framgångssagan? 
Maila namn, ålder och - viktigt! - Före- och Efter-bilder samt en 
kort beskrivning av din viktnedgångs-resa till
pernilla.ericson@aftonbladet.se  

Publicerade resultat belönas med 4 biobiljetter.

Bokrecension

Matsmurfen har skrivit en finfin recension av vår bok.


 
Citat: Det är inte svårt att trivas i den här boken! Snålvattnet rinner i mungiporna när jag bläddrar i boken... Maträtterna på bilderna ställer sig på knä och BER om att få bli uppätna!

Och jag håller med: Köp två och ge bort den ena i present...

Kioskvältare (bokrecension på KiF)


Bok

Det uppdateras sällan här dessa tider, men bloggare behöver ibland göra annat också. Bara för att återvända hem till härlig överraskning i brevlådan. Sitt livs första kokbok tex. Den är färdig nu. Med etthundratjugosju sidor kanonfint innehåll.



Optimal Förlag

Kokboken

Provläs recept

Annikas blogg

Peo Quick

Annan överraskning är att frekvensen på sidvisningar i den här bloggen har passerat 101'000. Det är otroligt. Och min stolthet över båda inslagen i mitt liv vet inga gränser. Utan alla bloggläsare vore den här bloggen intet. Liksom att boken aldrig fått mitt innehåll. Tack alla som hjälper mig på vägen.

Kram från Airam

Boktips

Den här får vi inte missa ;-)



Saxat från Aftonbladets Hälsobilaga 08-12-09

Ges ut av ett bokförlag nära Dig - Optimal förlag

Faktaeffekt

Efter Kalla Fakta förra söndagen hände något med den här bloggen.
Att det knappast är det så kallade kostetablissemangets förtjänst,
kan vi nog vara överens om ;-)



Annika Dahlqvist ska ha hela äran !


Normalportioner

Många frågar mig "hur mycket man ska äta" ?

Skaldeman säger att man ska äta när man är hungrig och sluta när man är ohungrig.
Det tycker jag är ett bra mått. Att överäta är aldrig bra.

Och att ersätta ett par potatisar med tex en extra kotlett känns åtminstone för mig helgalet.
Det gäller att inte snåla på fett och att känna efter. Något som många av oss överviktiga i
alla år undertryckt. Signalerna reparerar sig och man äter mindre och mindre volym.
Det som anses vara normalportion räcker även till oss.

LCHF-Guide

Måste slå ett slag för foldern som förlaget Optimal/Pagina ger ut.
Den kan beställas gratis här
Eller tryckas ut som pdf-fil

Dels är det en ovärdelig hjälp när man är gröngöling och plötsligt undrar hur det var nu igen.
Och dels är den toppen att dela ut till skeptiker och eller genuint nyfikna.

Dessutom är det inte så dumt att ha lite Annika Dahlqvist i fickan....






Nytänk

Nu får här bli andra bullar. Sockerfria ;-)
På fyra veckor har den Airamska kroppen ökat med 1,9kg. Trodde visserligen det var värre, men det är illa nog. Framförallt för att jag inte mår  bra. Av att ha gikt i knäna. Gikt får den som får det, gärna av kopiösa mängder födointag. I mitt fall handlar det mer om frånvaro av föda till förmån för allehanda sockerstinna och kopiösa mängder mellanmål.

Åter in i fållan!
Ägg & bacon står man sig på hur länge som helst.

image335
Dessutom är det ju himla gott...



 

Mat och viktrapport v 38

Tänker redovisa en vecka till bara för att ha en extrakoll på den där Airam. Det är liksom så lätt att unna sig när det går bra och ffa när man mår extrabra. Men jag skulle skämmas att dela det med nån annan. Visst, jag "skulle" kunna ljuga här, med det är inte riktigt min grej...

SÖNDAG
Uppäten vikt:... -0,4kg

Frukost: 2 hårdkokta ägg med 3 msk majonäs
Lunch: Mustig biffgryta med vitlökscremefraiche och grönsallad + 2 jalapeno
Mellis: ½dl blandade bär + 3msk grädde (tog undan av tårtgarnityr - tårtan i sig lockade inte alls)
Kvällskvisten: 4 skivor Serranoskinka, 1msk Taleggio, 1msk Magor, 1tsk jordnötsmör och 1 ruta choklad 85%


MÅNDAG
Uppäten vikt:... -0,4kg

Brunch: 3 skivor spansk salami + 2msk fet ost. Tre kokta ägg + 20gr smör.
Middag:

Brunch: 3 kokta ägg + 25gr smör + en mindre inlagd gurka á 3g kolhydrater
Middag: Flera ostskivor med bregott (i väntan på maten) Fläskfilé med gräddstuvade kantareller under osttäcke.
Dessert: Gino på jordgubbar, apelsin, kiwi och banan med kall vispad grädde (TVÅ portioner av nån anledning...)


TISDAG
Uppäten vikt:... -0,1kg  (dra på trissor )

Brunch: 3 kokta ägg + 20gr smör.
Middag: Kycklingfilé, gräddsås, ½dl broccolli och ett berg med vitkålssallad
Till kvällskaffet: 2 rutor mörk choklad 85%


ONSDAG
Uppäten vikt:... -0,4kg

Brunch: 3 skivor spansk salami + 2 msk fet ost. 3 kokta ägg + 20gr smält smör.
Mellis: Två rågade msk turkisk youghurt + 2msk vispgrädde + kanel - my god så gott!!
Middag: Stor portion revben med coleslaw.
Fika: 1 ruta mörk choklad.


TORSDAG
Uppäten vikt:... 0,7kg ( va? Det är alltså lönsamt att motionera...)

Brunch: 3kokta ägg + 15gr smör (det fanns inte mer!)
Middag: Revben, gräddsås, coleslaw + 4 skivor saltgurka.
Fika: 1 ruta mörk choklad 85%


FREDAG
Uppäten vikt:... +0,1kg  (javisst, det är helt okej...)

Brunch: 3 kokta ägg + 25gr smör
Fika: 1 ruta mörk choklad 86%
Middag: Vin, kantarellmacka, tunnbröd, mandelpotatis, smör, surströmming, lök, snaps, äppelpaj, grädde, äppelvin ( men jag rörde inte de salta pinnarna...)


LÖRDAG
Uppäten vikt:... +0,2kg ( okej idag igen - det springer jag nog snart av mig )

Frukost: Två feta kalla tjocka revben.
Lunch: Två Chorizo, 1dl pizzasallad, 2 msk potatissallad,1 glas mjölk.
Kväll: 1dl jordnötter, 2 rutor mjökchoklad.


SÖNDAG
Uppäten vikt:...+-0

Frukost: Två feta kalla tjocka revben.
Lunch: Köttgryta, sallad.
Fika: 3 rutor mörk choklad 86%
Upprepning: halstabletter


Summa sumarum: Minus 1,7kg den gångna veckan. Det känns bra, men ändå är jag inte nöjd. Jo, med vikten, men inte kolhydratsbakslaget sen i fredags. Hela jag är olustig och jag vet att det tar minst tre dygn innan jag blir som folk igen. Jag behöver inte tappa ett enda hekto kommande vecka, bara jag slipper känna mig förgiftad...

Mat & viktrapport v 37

Måste få ordning på mitt ätande. Jag håller på med någon slags bergodalbana sen i somras. Det är egentligen ingen återgång, men jag mår inte bra vare sig fysiskt eller psykiskt av att ha gått ur ketosen. Vill få fettbrasan att brinna igen och längtar verkligen efter att få speeda lite. Självdisciplinen är det dock sisådär med. Ett bra sätt för mig kan vara att hänga ut sig. Tar dokumentationen slut har jag spårat ur. Därmed inte sagt att jag publicerar efter precis varje mål...

SÖNDAG
Vikt: Katastrof !

Brunch: 125gr Ostkaka med 1 dl grädde
Mellis: 0
Middag: Kålgott med lingon

MÅNDAG
Uppäten vikt: ..... +1,1kg (sen i fredags)

Brunch: 3 kokta ägg + 25gr smör
Mellis: 1 Boursinost
Middag: Kycklinggryta med 2 blad isbergssallad + 1 tomatskiva
1 ruta belgisk choklad 85%

TISDAG
Uppäten vikt:... - 2,2kg

Brunch: 3 kokta ägg + 25gr smör
Mellis: 0
Middag: Omelettrulle med jägarstuvning
2 rutor belgisk choklad 85%

ONSDAG
Uppäten vikt:...-0,9kg

Brunch: 3 kokta ägg + 25gr smör
Mellis: 1 st mindre västeråsgurka + 15gr Taleggio+15gr Magor+1 salamiskiva
Middag: Omelettrulle med jägarstuvning
2 rutor belgisk choklad 85%

TORSDAG (En seg dag. Musklerna tycks inte veta var energin finns - det gör ont att forsla fram kroppen)
Uppäten vikt:... - 0,6kg

Frukost: sex supertunna skivor stark ungersk Salami
Lunch: 3 kokta ägg + 25gr smält smör
Middag: Ugnsbakad laxfile med dillmajonäs och ett berg isbergsallad
1 ruta belgisk choklad 85%

FREDAG (Omkoppling har skett. Jag är full av/med/på endorfin! Wow - livet är enkelt och kalasbra)
Uppäten vikt... -0,4kg

Brunch: 4 mindre( än vanligt) kokta ägg + 20gr smör
Mellis: 2skivor Serranoskinka + 2tsk Taleggio, 1 skiva Salami + 1msk Magor + 1 pyttetomat i ättikslag (utan socker) + 2 tsk Markattas jordnötssmör + 1 ruta belgisk choklad.
Middag: Kebabkött med vitlökssås, sallad, 2 ättiksinlagda grönsaker och några jalapeno

LÖRDAG
Uppäten vikt:...-0,3kg

Frukost: 1 kokt ägg + 1msk majonäs
Lunch: Pålägg från en kondismacka: salami, brie, torkad tomat, pesto, gurka, sallad + halva rågmackan!?
Mellis: ½dl kokt lax + 1msk majonäs + 1 skiva salami + 2 skivor Serranoskinka + 2msk Taleggio.
Middag: Rostbiff, bearnaise, balsamicosky, sallad/gurka/lök, 3 torkade tomater i olja.

Summa sumarum: minus 4,4 kg. Det är nog inte så illa skitet av en tunna. Jag mår kalasbra och tvekar inte en sekund på att detta är den rätta vägen i mitt liv. Hallelujah.


LCHF-ordning

image260

Alltså, det har inte varit några direkta fel på min turkiska semesterfrukost, men jag mår allra bäst av ingen frukost alls. Brunch är min melodi. Sedan ganska länge tre kokta ägg mosade i en vågad klick smält smör och bara en doft salt på det.  Och det har jag ätit idag. Plus Boursinost som mellanmål för att inte hinna bli sugen på annat krafs. Och jag mår bra. Riktigt BRA.

Det serverades flera sorters ost på hotellet. Min vana trogen lät jag dock alla frukostar se lika ut. En fet och mild fetaost rikligt pudrad med oregano, underbart goda oliver i olika färg utan pimento, stekta ägg, ett par korvarsnuttar  och färsk gurka bara för att den är så god söderöver.

Det ska bli väldigt skönt att komma in i rätta banor igen. Jag längtar efter att vara avgiftad och kickad igen.

Rapport

Ny vecka - nya utmaningar.
Lite av de nyss tappade kilona har hittat tillbaka. Men här ska de inte bli långvariga.
Måndag verkar bevisligen vara mina pinkedagar. Iaf när jag återgår till strikt LCHF (och det gör jag visst gärna på måndagar). Då rinner hekton och kilon bokstavligen ur mig. 

Meny för måndagen den 10 April 2007
Brunch kl 11:00: Två kokta ägg med kanske ½ dl räksallad
Mellanmål fem timmar senare: 2 tsk räksallad
Middag 18:30: Lever & stekt rimmat fläsk med gräddig löksky, kapris och lättsockrade lingon.

Summa: 
Protein 24%
Fett 72%
Kolhydrater 5%

 Jag är mätt och sagolikt nöjd efter idag.
Visserligen har jag de senaste dagarna torskat på både chips och mjölkchoklad. Men det har varit städat och inte så destruktivt som annars brukade vara mitt signum. Inget direkt hetsätande och bortom all kontroll utan snarare en slags njutning jag inte trodde var Airam förunnat. När nånsin förr åt jag nåt sockerbomat och njöt liksom...
Tror jag har nåt nytt att lära. Jag verkar inte bli så bakfull som tidigare. Däremot blir jag oerhört trött på mig själv. Och sätter igång ett inre gnatande. Ungefär som om jag tjatade på en alkoholiserad livskamrat. Lessamt nog går det inte att fälla några hot om separation. Men....
Jag kan ju hota med att den där alldeles underbara blusklänningen på Indiska INTE får bli min om jag inte jobbar emot återfallssignalerna.

Det var kanske ett sånt hot jag kände av redan häromkvällen. När jag plötsligt sprang till köket. Med chipsskålen i högsta hugg. Och spolade vatten i hela klabbet. Jäklar vad bra det kändes att kunna bestämma.


7,1

Förstår ingenting.
På fem dygn har den här kroppen släppt 2,9kg barlast.
Plötsligt är det "bara" 7,1kg kvar av den planerade viktminskningen innan semestern.

Ena stunden tar det evighet (läs månader) att tappa ett halvkilo.
Den andra är det plättlätt.

8,1

kilo kvar till semestern ska bort. Hej, vad det går...

Och likaså tiden. Nu är det redan torsdag.
Med dagens matordning i backspegeln förstår jag att bokstäverna blivit omkastade. Nej - JAG har kastat om dem och erkänner att det absolut inte varit nåt som bara "hänt" - till HKHF...

Brunch: Två kokta ägg + majonäs+ 1burk tonfisk i tomat.
Mellanmål: En bamsestor kokosboll á la Klings
Middag: Fläskfilé + gräddstuvade kantareller+Ruccola/gurka/avokado.... och Rösti ...!?
Kvällsfika: Kaffe + 4 rutor belgisk mörk choklad

Jag skyller på hormonerna. De månatliga....

Vattenbrist

Är det väl inte, men såklart en anledning att jag redan nu faktiskt bara har 8,7kg kvar av mitt planerade viktras innan semestern.

Måndag:
Två kokta ägg med majonäs
Entrecote med Choronsås
Skaldjurssoppa med ägghalva, kräftstjärtar & klickar av creme fraiche
Fet ost
Fem eller om det var sex mörka chokladpraliner !!??
Ett sockerfritt tuggummi
Under hela dagen massor med kaffe in blanco

Tisdag:
Ett kokt ägg med majonäs + 1 burk tonfisk i tomat
Skaldjursoppa från igår
En mindre kall kotlett
½ fullkornsmacka med räkor & majonäs
Kaffe

Nya tag

Såja...
Nu är det över för den här gången.
Återfallet.

Min integritet hindrar att jag redogör för exakt kroppskonstitution. I synnerhet vilken vikt jag just nu ligger på. Men, jag har idag fattat beslut att min vikt fram till min sommarsemester ska ha minskat med tio kilo. Basta! Semestern startar vecka 27.

Som den periodare jag tycks vara i det mesta, kan jag inte lova att jag dagligen kommer att använda CalCounter, men jag lovar åtminstone att göra mitt bästa. Likt Chakula (vars blogg jag beundrar mycket) tänker jag - för min egen skull dokumentera vad jag äter och kanske ibland även hur dagsprocenten näringsmässigt ser ut.

Frukost: Tre kokta hackade ägg + 2msk Bregott (fy bubblan vad ointressant!) + två kanter av kryddosten á 50gr + flera muggar kaffe á naturell under hela fm.

Kvar att beta av: 10kg

Uppdaterat kl 23:00
Dagens fördelning är nog inte så pjåkig. image77

Jag är nöjd. Framförallt för att jag är så mätt och stabil i magen på nåt vis. Det sista tuggummit (jag under pågående uppdatering har i mun) kostade på kolhydratsmässigt. Men det var tvunget.
Kvar att beta av: 10kg

Livstecken

Under februari månad gick jag ner.
Och upp.
Och ner.
Och efter att ha inlett mars med upp, är min vikt nu på väg ner igen.
Det har varit plus minus tre sen i julas.

Vardagarna den gångna veckan har varit strikta.
Och ensidiga.
Det trivs jag med.
Makrill & majonäs till frukost.
Lagom portion av gårdagens kött med aromsmör till lunch.
Husmanskost utan kolhydratinslag till middag.
Punkt slut.

En förvirrad mamma genererar dock tyvärr ubermånga stresshormoner i den här utslitna bloggerskan och såväl kropp som själ tar stryk. Tacksamt är ändå att jag vid 44bast tillsammans med en massa minuskilon ändå äntligen begriper att kexchoklad inte längre löser mina problem. Eller snickers, ostbågar, kanelbullar och potatisgratäng.

Och särskilt inte samtidigt.

Men, sålänge jag inte går upp är jag nöjd.
Och fortsätter försöka bota moderns förvirring med fett och protein.
Jag själv mår ju själv så kanonbra av LCHF.
Egentligen.

Till slut kanske vi båda kan göra det.
Och gå ner tillsammans.


Resultat

Imorgon är det redan vecka två på utmaningen att tappa 4kg på 4veckor.
Va´ fort tiden går!

Mina två pms-pluskilon är väck, men så lät jag dem heller inte svärta ner mer än själva syndromet i sig. Och de räknades heller inte som nån egentlig viktuppgång.

Vid vägning igår hade jag från start 1:a feb tappat -6hg och idag -2hg.
Det känns kanon!

Får se hur det ser ut på vågen imorrn.
Efter att ha "firat" Valentine med fruktsallad....

Resultat

Efter en veckas lite mer disciplinerat ätande står vågen på vad man skulle kunna kalla plusminusnoll precis idag. Fast, jag är svullen och jag vet att om ett par dagar släpper det och jag kommer att hamna på minus. För det förtjänar jag. Särskilt med tanke på ökat fettintag och duktigt cykeltramp de senaste dagarna.

Tidigare inlägg
RSS 2.0