Bevisligen
En informant har levt med sin diabetes upp emot 20 år. Den har trots diverse både medikamentella, fysiska och andra livsstilsförändringsformer vare sig lindrats eller stabiliserats. Vikten har alltjämt ökat, kurvan på långtidssockret har hela tiden haft en uppåtgående trend och som grädde på moset har det krävts tre olika blodtryckssänkare i tablettform för att få ett acceptabelt blodtryck. Informanten har även ätit mängder med blodfettssänkande medel.
Lagom till ettårsdagen med LCHF kunde det konstateras minus 25kg, alla mediciner utsatta, HbA1c 4,6%, normalt midjemått, inga snarkningar, inga besvär av RLS (restless legs), inga fler sura uppstötningar och ett stabilt blodtryck på 125/70 utan medicin. Informanten är besviken. Inte minst på alla pengar som gått till apotek och läkemedelsindustri under åren. Tjugo år med frikort hos apoteket betyder i rena slantar 36'000kr för den enskilde. Förutom allt dåligt mående.
Bevisligen kan somliga människor må gott av LCHF. Både fysiskt, psykiskt och socialt.
Levande
Tack för Era hälsningar
Jag är vid liv. Men inte riktigt vid min matblogg.
Har skrivit det på flera ställen innan och det känns en aning tjatigt, men tiden räcker inte riktigt till för allt jag vill just nu. En ny kokbok ser snart dagens ljus. Jag arbetar heltid och pluggar på upploppet med min vidareutbildning. Som ska utmynna i en magisteruppsats om LCHF. Sen så - kan jag kanske matblogga varje dag! ;-)
Tills vidare går det fint att kika in hos Optimal Förlag och kanske förhandsbeställa vår bok, eller i alla fall provläsa ett recept.
Vi ses snart här igen. Jag har lite i min kamera som behöver få komma på pränt.
Må så gott allesammans!
Livstecken
Ber att få önska alla mina läsare en riktigt trevlig LCHF-sommar & semester! För egen del tycker jag att sommaren är lika enkel i LCHF-tänk som annars. Kanske tillochmed enklare? Så mycket goda feta röror som kan bjudas till våra feta köttstycken på grillen ;-)
Är (som vanligt numera) inte så flitig skribent här på bloggen som jag egentligen vill, men det kommer alltid nya tider. Ser att Ni svarar varandra ibland och det tilltalar mig. Själv svarar jag gärna på frågor via min mail airam@comhem.se
Må riktigt sommargott allesammans !
Och blir det idétorka nångång går det alltid att sno ihop en sallad på strimlad gravad lax, ägghalvor, salladsgrönt, syltlök och dränka det hela i en senapsdressing med bas av majonäs, senap, ättika eller vinäger och creme fraiche. Hotta gärna upp anrättningen med senapsfrön på toppen.
Stilmall
Många skriver till mig och påpekar att det är svårt att
läsa mot den mörka bakgrunden här i bloggen. Samt
att typsnitt och bokstavsstorlek i kommentarerna är
plågsamt svåra att se.
Såhär får det bli tills vidare. Jag återtar den gamla
stilmallen. Tyvärr finns inget utrymme att knacka
koder och snygga upp så som jag nog egentligen
skulle vilja att bloggen presenteras, just nu. Men det
kommer alltid bättre tider...
TACK för alla kommentarer!
Välkommen åter / Airam
Kokboksrelease
Så har det alltså varit kokboksrelease. Och första tryckning av boken gick som smör. Den tog slut innan den var släppt.
Allt känns surrealistiskt för en sådan som Airam.
Releasepartyt hölls i 2008 års Nobelkock Stefan Eriksson´s Matstudio (se länk)
De hade lagat Airamskt och vi provsmakade de konstnärligt utformade mingelrätterna och bjöds till detta underbart vin och LowCarböl. Att trivseln var hög är bara förnamnet. Ingen gång har en bok hos förlaget haft sådan efterfrågan.
Vår kokbok är ett unikum.
Lördagens konferens om LCHF på Östra Real var till bredden fylld av intressenter av alla de slag.
Moderatorerna vet vad logistik vill säga och föreläsarna bjöd på spetskompetens, såklart. Jag som sitter i föreläsningssalar stup i kvarten uppskattar verkligen när varje minut fylls av mening. Alla var lika intressanta och får jag tippa på framtid kommer Andreas Eenfeldt snart synas lika frekvent som Annika. Hans milda sarkasmer tillsammans med vänt och samtidigt tvärsäkert uttryck förutom trevligt och tydligt bildspel kommer att charma och väcka ännu mer nyfikenhet på LCHF.
Optimal Förlag
Stefan Eriksson Matstudio
Annika Dahlqvist
Peo Quick
Andreas Eenfeldt
Lars-Erik Litsfeldt
Kolhydrater i Fokus
Ulf Ravnskov
Ralf Sundberg
Foto: Catharina L
Jag har varit med om något mycket märkvärdigt.
Stort Tack för all support !
Matmarknad
Jag känner mig lätt snuvad på konfekten när jag bara får "se men inte röra".
Att strosa runt på en matmarknad som denna i Palermo och komma på hur
mycket som helst att tillaga är å ena sidan jättemysigt, men skapar å andra sidan
världens antiklimax hos mig.
Detta var tidigt på morgonen. Endast italienare. På en slags bakgata i en trång gränd.
Dock inte trängre än att även vespor framfördes. Herrelösa hundar fick skrovmål. Det
tjattrades och köpslogs om fiskar, sniglar och gambas. Jag blev erbjuden på ett slags
overifierat kroppsspråk att få köpa ett finfint hjärta till bästa pris.
Just hjärta är kanske inte precis vad jag hade nappat på, men jag ångrar egentligen
att jag ändå inte köpte en del spännande grejor. Saltade kapris och saltade oliver som ex.
Men man ska aldrig ångra sig.
Jag fick ju fina bilder i alla fall...
Skördetid
Men det blev inte så många som det i starten såg ut att kunna bli. Plantan drabbades av något slags angrepp. Troligtvis mjöldagg. Hade glömt ett gammalt tips om att plocka sidoskott och framförallt de blad som börjat gulna, snabbt som attan. Därför spred sig nog angreppet väldigt fort.
Det var ingen idé att låta odlingen fortgå. Så i samband med min semester klipptes den ner helt.
Men, två supergoda gurkor fick jag i alla fall skörda.
Som åts med hull och hår rakt av bara.
Som solmogen frukt.
Caciottaost
En Sicilienvecka till ända. Och en ny återstår.
En kommande vecka som får lov att begränsas vid matbordet. Och skärpas upp vid vattenbrynet.
Det serveras på tok för mycket sagolik mat här.
Nej, jag äter på tok för mycket sagolik mat. Så är det. Jag har svårt att begränsa mig. Jag tar för mycket och äter upp alltsammans, trots att jag egentligen är mätt.
Men, det är inga som helst svårigheter att äta LCHF. Det som kallas smör ser ut och smakar som margarin tyvärr, men olivoljan är ljuvlig. Liksom osten. Och baconet, äggröran, mortadellan, och salamin till frukost.
Semestervistelsen innebär sk All Inclusive. Perfekt när man äter lite annorlunda än den stora massan. Jag väljer själv och väljer de fetaste bitarna. Liksom jag undviker det som ser kolhydratrikt ut. Så håller jag tillgodo av alla goda parmesangratinerade grönsaker som ingår i mitt tänk. Och jag ansluter mig för övrigt även till pastabuffén, bara för att snyta ännu mer parmesan - och möts med leenden.
Har fått ett par alldeles speciella favoriter. Dels osten Caciotta. En liten rund ost som är tät i sin struktur och har en svagt rökig arom. Fast när jag googlar får jag veta att den smakar svagt av tryffel. Och dels en mjuk och underbar auberginanrättning som tilltugg till det hastigt grillade: både lammet, nöten, fläsket, kalkonen, kycklingen och fisken. Som jag likt italienarna droppar rikligt av lime eller citronsaft och olivolja på, innan det får gifta sig i min "hungriga" mun.
Det är gott att leva.
Och bättre ska det bli. Som tilägg till det dagliga vattengympapasset på 45 italienintensiva minuter la jag idag till 1000 meter bröstsim. För att slippa det dåliga samvetet...
Tack för hälsningarna.
På återhörande.
Semester
Förhoppningsvis med en del inspiration i bagaget.
Må så gott och ät Dig fett välmående.
Gurkodling II
Den växer så det knakar. Man kan verkligen se
skillnad från dag till dag.
Och om jag räknar de smågurkor som ser ut att "kunna" bli gurkor,
är de 24 stycken.
Tjusiga små aptitretare som snart vuxit (förhoppningsvis) sig till stora
tunga slangurkor av modell XXL.
Hur går det med Din odling?
Upprop
Såklart.
Men, webblogg/ blogg.se är en bland de mest tröttsamma...
Varje kväll samma elände.
Ett upprop istället:
Om, det nu blir Airamska recept i pappersformat - vad är då mest inressant?
Ge mig en hint vettja!
Gurkodlare
Tja, nästan...
Nu är det annat som gäller. Tex planer för framtiden.
Som vad jag ska blanda i min tzatziki framöver...
Jepp, det blir hemodlad gurka!
I bamsekruka i ett fönster.
Det går utmärkt.
Det enda den kräver är lite omtanke, ljummet vatten, sol och ordentligt stöd.
Jag har gjort det förr och vet att resultatet är förbluffande. Att få skörda ljumna gurkor i en lägenhet i stan är liksom magiskt. På en vecka har plantan tripplat sig i längd och omkrets. Den växer nästan lika fort som LCHF-trogna krymper med rätt förutsättningar. Nästan i alla fall. Och på en vecka kan jag räkna till nio babygurkor.
Återkommer under växandets gång...
Frukt
Det bekymrade mig att de röda äpplen som fanns, såg konstgjorda ut.
Och fick veta att personalens händer blir obeskrivligt angripna när de
plockar med frukt. Gråsvart smutsiga och klibbiga av något som det inte
fanns namn för. Ett klibb som det blir som långa maskar/korvar av om
de gnider finger mot finger. Ett klibb som nästan inte gick att tvätta bort.
Vilken tur: att jag är fruktallergisk.
Bloggbok
Och tror jag ska nappa.
Det skulle isf starta med ett slags
webbaserat och bläddervänligt
smakprov att ligga till grund som
intresseanmälan.
Om jag nu ska mäkta med en
sån plan, kanske jag kommer stänga
ner här en tid. Dels för att koncentrera
mig på bloggboksprojektet, men oxå
för att stoppa inspirationskopiorna.
Är det ok?
Tror Du det finns intresse kvar att läsa
mig i pappersformat då?
Att vara länkad eller inte - det är frågan
Eller pga rak fråga per mail, kommer här svaret.
Varför min blogg inte finns länkad hos KiF ?
Den fanns länkad.
Jag reggade mig där i juli 2006.
Den här bloggen föddes i oktober samma år och ganska snabbt fick jag frågan om jag ville finnas länkad där.
Så kom en period när jag tog en bloggpaus på obestämd tid och min länk försvann plötsligt från KiF.
Något jag inte meddelades om.
Men jag meddelades i en tråd om annat ämne att:
jag kunde gärna bli länkad igen, om jag bad om det.
Svar: Där går min gräns.
Statistik
Och två kommentarer...
Hur ska jag handskas med det ?
Kokbok
Har fått en förfrågan på KiF.
Om jag vill dela med mig av recept härifrån i en kommande kokbok.
Vet inget om vare sig författaren eller tanken.
Vet bara att många frågat efter en Airamsk kokbok.
Och så vet jag att det blev ett jädra rabalder sist.
När jag delade med mig och folk la sig i.
Och berättade för mig att jag inte alls kan ha anspråk
på vad jag publicerar här.
Jag har verkligen inget utrymme för eget bokprojekt, men det
känns som om jag ska spara på mig tills utrymme kommer.
Eller kanske det finns nån bokförläggare som läser mig och ser
en utmaning?
