Airams Tantchokladkladdkaka
Det har bakats här i långa banor i helgen och jag har haft god hjälp av "boysen". Slutresultatet summerades av dem som en kaka för "Er som gillar tantchoklad". Om det var en, dvs min åldersgrupp eller bara LCHF:are klargjordes aldrig.
Beroende på sug, addict och efterfrågan på styrka, "kan" kakan bakas med allt från 100 till 300gr choklad. En variant var också 100gr choklad + ½dl cacao. Nedanstående recept var det som passade oss bäst.
Ugn: 200 grader
4 ägg
200gr Philadelphia Orginal
ev 1msk vaniljsocker
100 brynt smör
100gr mörk choklad (72%)
Flagad mandel eller valfria nötter
Bryn smöret gyllenbrunt. Smörj en springform med lite av smöret. Låt smöret sen svalna en aning och tillsätt chokladen bruten i rutor/bitar. Vispa äggen och vaniljsockret fluffigt, minst fem minuter. Tillsätt osten, lite i omgångar och fortsätt vispningen. Rör försiktigt ned chokladsmöret med en slickepott och blanda väl. Häll smeten i springformen och strö över nötterna. Grädda på mittersta falsen i 15-20 minuter (den kortare tiden för mer kladdig kaka).
Servera gärna ljummen med iskall vispad grädde och ev något bär.
~ För att läsa alla recept bakåt i tiden, klickar Du på "recept" här under inlägget ~
men, varför bara på g, jag vill ju ha recept nu.. för et där såg bara fööör gott ut!
eller så e de lika bra, jag skulle nog satt i mig allt själv....
Mums!
Den måste jag absolut testa!
åhh!! great! kunde inte låta bli att göra den men den var bara såsig när jag gjorde den.. ställde in den i kylen, och dagen efter var den bara supergod! 2 dagar efter nästan godare!..
tack tack tack..
räknade in i minmat också, ca 6 gram kh för 120 gram kaka.. hoppas ja inte räknat fel!
Åhhhh så efterlängtat med en kaka.. Jag som nyss har fyllt år kanske får unna mig en bit då??
Har precis kommit hem från Rhodos och i två veckor bara tittat på alla bakverken som erbjöds i vår All Inclusive, men se fast inte röra, inte ens en glass men däremot vin och mycket fetaost. Annars var inte utbudet särskillt bra för oss LCHF:are.
Kraaaaaaaaaaaaaaaaaaam
Jag testade kakan! Tyvärr inget för mig.. Den blev väldigt besk!
Jag testade kakan men den var inget för mig, blev inte alls god!
Jag fyller år 13juni o tant nu ska här njutas av Airams goda tantkaka, jag är en ny LCHF are och har än inte sett några resultat men jag skall hålla i, har ju provat allt.Tack för alla bra recept.
Ska in o köpa choklad nu
Hej, har läst din blogg och beställt boken. Spännande med härliga recept.
Jag bakar kakan nu! Fick byta till vanlig form, det rann ur springformen:) Tänkte ta med den till midsommarfirandet, ihop med jordgubbar och grädde,visst låter det härligt.
Det finns massa recept här som jag bara måste testa.
Ha en underbar midsommar till er alla där ute.
Hej Airam !!
Tanten Fru Loppan rapporterar om att kakan nu står i ugnen och ser extremt inbjudande ut. Den ska avnjutat imorgon kväll när vi firar midsommar, såklart med vispad grädde och jordgubbar. Jag lovar att lämna en slutrapport på smaken men som älskare av mörk choklad kommer den säkert smaka underbart. Ser fram emot den iaf.
Kraaaaaaaaaaaaaaam
Alltså, det läskas i munnen på mig... så sjukt sugen jag blir!
Jodu, hmmmm, njaaaa.. ska ge mig på den igen men då ska jag nog testa ha lite kakao i och kanske mer choklad. Den gick inte hela vägen hem hos fru Loppan. Bakade mer bröd för femtielfte gången igår istället... =)
Kraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam
Den här läckra kakan försökte jag överraska med igår kväll. Följde receptet till punkt och pricka, men den blev rätt misslyckad. Inte alls så brun som på bilden, och efter 18 min (försökte hitta ett mellanting) var den helt rinnig och bubblig inuti. Gick inte att ta ur springformen med mindre än att den gick sönder.
Nu undrar jag, är det fel tempertur eller tid i receptet?
Jag använde 86%-ig choklad för att minimera kolhydraterna, men annars exakt efter det rekommenderade.
Älskar kladdkaka, och skulle vilja lyckas. Det är ju ingen billig kaka precis.....
Hälsningar Eva, som provat många härliga recept här
Funderar lite över varför man skriver här.........det blir ju ingen respons när man frågar om ett recept.
/Eva
Eva - Jag har på flera ställen skrivit att jag gärna svarar på frågor via mail. Det har sin förklaring i att jag inte ser kommentarer på "gamla inlägg" förrän jag öppnat hela bloggen. Och jag är väldigt sparsam här just nu. Min tid är en bristvara. Det kommer bättre tider, efter jul.
Varför Du misslyckats med kakan vet jag inte. Menar du att den var lika rinnig efter att den svalnat? Har du jämn temp i ugnen? Vispade du ordentligt? Oavsett vad för slags mjuk kaka man bakar, ska den inte röras för häftigt. Det saknas inget i receptet, tempen är inte fel och du ser mitt eget ex på bilden. En kaka som håller ihop. Jag är lessen för att Din inte funkar. Är det nån annan som har samma erfarehet?
Ni andra - TACK för Era kommentarer, både ris o ros! ;-)
Hej och tack för svar. Ska maila nästa gång, hade inte läst det.
Ja, jag gjorde exakt som det stod, inga avvikelser, har en sprillans ny spis, så den ska vara pålitlig!
Har ingen egen förklaring, så tyvärr törs jag inte prova igen! Trist, för vi älskar chokladkladd här, men inte så kladdigt, för som du frågade, det rann, skummade ur kakan.
Men tack ändå för många andra suveräna recept. Älskar Kesoplättarna!!
/Eva
Jag tycker den är väldi god! Just det brynta smöret gör kakan en smak av sirapsliknande eller något annat murrigt. En av de godaste bland LCHF-efterrätterna!
Anna Nilsson - TACK, det var skojigt att få veta. Det är kanske lätt att låta sig luras av att detta är en söt historia. För min del är den tillräckligt "söt", men för många andra helt tvärtom. Jag är oxå förtjust i vad brynt smör tillför ;-)
Airam - tack för detta recept. Riktigt god kaka. Jag har lyckats tre gånger!
1. använde mörk chokladkaka 70% från Lidl + 2 msk kakao av bästa sort från chokladfabriken.
2. använde "chokladpellets" från chokladfabriken + 2 msk kakao av bästa sort, också från chokladfabriken.
3. använde mörk chokladkaka 70 % från Lidl, enbart.
Mina tre lyckade försök innehöll också 1-2 msk vaniljsocker. Samt flagad mandel.
Nära nog sockerfritt förutom det som finns i chokladkakan och i vaniljsockret.
Kakan blev godkänd från 21 år till 90 år!!
Tror nr 2 var bäst.
Nu har jag lyckats fem gånger, enligt punkt 2 ovan.
Jag har idag bjudit några "äldre äldre" och alla tyckte att kakan var god. Tillbehör djupfrysta hallon och vispgrädde.
PS.
Passar diabetiker alldeles utmärkt. Mätte blodsockret före och efter!!!
Blodsockermätning:
17.3 före kakan!
14.3 efter kakan! ca 1 tim efter.
Tack Airam!
Britt - Det är jag som ska tacka! Hur underligt det än låter, minns man bättre den eventuella kritik man får. Eller i alla fall jag. Och det gör mig ledsen när man inte lyckas med det jag lockar att man ska prova. Du kanske har satt huvet på spiken. All choklad är inte stöpt i samma form. Jag "brukar" skriva att man ska kosta på sig kvalitetschoklad därför att jag gör det själv och hittills inte har misslyckats med kakan. Nu finns det ett pelletsalternativ tack vare Dig - härligt!
Så roligt att Du delger dina blodsockervärden. Det låter ju nästan som att min chokladkaka är en diabetesmedicin ;-) Hälsa alla från 21 till 90 med riktigt God LCHF-Jul från Airam
Priset blev ungefär 68 kr:
12 kr (4 ägg, Coop eko)
14 kr (philadelphiaost, Lidl)
5 kr (smör, Lidl)
2 kr (2 msk flagad mandel, Lidl)
35 kr (100 g chokladpellets)lite vaniljsocker
Tillkommer vispgrädde och några bär.
Kakan räckte till 8-10 personer
Britt - Jag ÄLSKAR att räkna ut hur billigt det "kan" bli. När barnen tex vill ha pizza så räknar jag och inte så sällan visar det ju sig att tex oxfilé är mer prisvärt. Med ett inköpspris på 6:80kr biten för chokladkaka, skulle man kunna starta ett LCHF-Café ;-) TACK godaste för dina inlägg.
Hallå, jag har bakat kakan idag med Anthon Bergs 72% choklad , Smeten blev alldeles "rinnig".Det rann ut från formen. men jag gav mej inte utan lät kakan stå inne 20 min. Den såg bra ut när jag tog ut den, lät den svalna.
Tog en smakbit: MÄRKLIG SMAK . går nog åt en HEL DEL
GRÄDDE O BÄR till den.
men tack ändå,
ps. använde 1 msk. vaniljsocker.
Vilket smarrigt recept! Dessutom har du en riktigt fin blogg.
Hej
Är det någon som vet om denna kaka går att göra i micron? (har tyvärr ingen ugn).
Såg väldans god ut. :)
Jag brukar göra kladdkaka så här: 100 g smör, 100 g mörk choklad o 2 ägg tror jag det var, så sätter jag i lite äkta vaniljpulver. Jag blev överraskad hur gott det blev, det lilla antalet ingredienser. Man blir nöjd på så mycket mindre när man bakar denna variant än en vanlig.
Jag har testat denna kakan två ggr! Och jag tycker den är smaskens :) Nästan godare efter två dgr i kylskåp! Den är ju inte bättre än en "vanlig" kladdkaka, men eftersom man inte äter socker nåt mer, så är denna absolut fullt godkänd! :)
Tack för receptet! Tror jag ska testa att baka den i såna där muffinsformar i aluminium och göra små kladdkakemuffins i stället.
Just när det gäller desserter och godis som görs utifrån LCHF-recept (särskilt sådana som ser ut som "vanliga" desserter) tror jag att man ofta får för sig att det ändå på något magiskt vis ska smaka sött. Inte konstigt att man blir besviken då. :) Jag tror att man helt enkelt får lära sig att ställa om smaklökarna och förväntningarna och uppskatta nya smaker.
Wow what an awesome article here. I must say that it's one of the best things I've actually read.
