Chokladripplade Jordnötskakor sidan 105
Foto: Peo Quick2009-05-17
Jag har förstått att väldigt många har misslyckats med detta recept ur
LCHF-Koboken. Det är mycket tråkigt.
Efter att ha provbakat med flera olika sorters jordnötssmör förstår jag problemet. Många jordnötssmör är otroligt feta och mjuka medan andra har en mer torr och fast karaktär. Även jag har nu bakat med smet som flöt ut över hela plåten.
Något som däremot verkar fungera med alla de sorter jag nu har använt, är om man tillsätter äggula i smeten. Då tillåts inte att man rullar ut en deg men den kan strykas ut på bakplåtspapper, se bild. Låt dessutom gärna "degen" vila svalt innan.
Recept:
1½ dl grovmalet jordnötssmör (alt finmalet med egna tillsatta hackade nötter)
ev 1 msk valfritt socker man man vill
1 äggula
50gram mjukt smör
Smält choklad
Ugn 225-250 grader
Vispa samman ingredienserna med elvisp eller för hand. Stryk ut två strängar av smetdegen på bakplåtspapper. Grädda på mittfalsen 10-15min eller tills gyllenbrun yta uppnåtts. Snitta medan kakan ännu är varm. Ringla över smält choklad tunnt.
Och, som en slags ursäkt ber jag att få rekommendera den härliga Tantchokladkladdkakan nedan.
Den är tänkt som ett slags plåster...
~ För att läsa alla recept bakåt i tiden, klickar Du på "recept" här under inlägget ~
Åh..va bra....då ska jag prova med äggula!
Vad bra, nu ska jag prova på den kakan jag också, har lite jordnötssmör i skafferiet...
Hej, kanske det fungerar med Kung Markattas jordnötssmör. Det är mycket fastare i konsistensen. Jag ska absolut prova.
Ser jättegott ut och jag ska absolut prova. Har inte så mkt övervikt men ett jädra sockersug jag egentligen behöver bli av med. Det här ser ut att passa utmärkt för kvällsfikat en grillkväll.
Tack!
Kikar in och säger hej, kakorna ser goda ut.
Precis som det står i boken är detta inte alls vad det ser ut att vara: något sött o gott ;-) Det är gott, men dämpar inte "på det" viset. Iaf inte för mig. Lycka till ändå den som vill prova. Jordnötssmör är ju gott och vår sockerupplevelse blir ju ändå ändrad per automatik av LCHF, eller vad tycker Ni andra ?
jag misslyckades oxå...
Oj, det ser verkligen ut som "vanliga" kakor. Detta recept ska jag garanterat prova när/om jag blir sugen på kakor. ;)
Vad sjukt. Jag DRÖMDE om att jag bakade de här :O
Hej!
Har nu hållit på med LCHF i ca 8 veckor och känner att det här är en toppen "diet" för mej :-)
Men nu kommer det stora abern som jag har...ett sötsug som jag aldrig i mitt liv haft, har jag nu sen ca 2 veckor tillbaka (jag som nästan aldrig åt choklad, godis el liknande förr)???
Men det kanske är så här i början, eller? Hoppas på det iaf ;-)
Kram!
Hej!
Har nu kört LCHF i ca 8 veckor nu och det känns bara finfint :-)
Men däremot har mitt sötsug blivit värre än nånsin, jag som nästan aldrig var sugen på typ godis, choklad osv, är alldeles hysterisk nu efter nåt chokladaktigt!
Hoppas verkligen detta är temporärt, för det är lite jobbigt ;-)
Kram!
Nu är det visst nå galet med datorn, det vart 2 kommentarer, inte min mening;-)
Jag lyckades inte med Kung Markattas jordnötssmör. Vilken sort är bra?
Haha, provade receptet i helgen, och det gick inge vidare. Mamma tipsade om det här inlägget, så nu ska vi nog prova igen :)
Luktade gott, funkade bra förutom tiden... Mina tog ca 8 min på 225*. Nu står de o svalnar, skall göra mig en kopp kaffe strax o testa
Hej !
Jag testade att göra Jordnötskakor :-(
Jag får bara en torr rinig massa som smakar urk!
För säkerhetskull kollade jag här innan andra sattsen men med lika uruselt resultat :-(
Ser att Signe lyckades? Vad gör du och hur?
jag vill ha Jordnötskakor!!
Fail fail fail på mina kakor. Smakade grus och elende. Dom såg dock fina ut.
URK! Gjorde med Kung Markattas jordnötssmör, och när jag tagit ut dem och låtit dem svalna lite, så skulle jag ta upp en, och det var precis som om sand/grus skulle runnit mellan fingrarna på mig! Smakade ändå lite på detta "grus", men det var bara torrt och smaklöst!
alltså det här funkar inte... trots tillägg av ägg. kanske ha i både gulan o vitan?
Någon som har en uppdatering på vilket Jordnötssmör som passade bäst?
Mvh Chris
Det här är första gången i hela mitt liv jag misslyckas med att baka. Det blev en bränd smulig massa (efter fem minuter) och inte håller ihop alls. Synd på gott jordnötssmör.
Fy!!! Tråkigt att offra så mycket fint jordnötssmör som smakade utmärkt innan men bara torrt och smaklöst som kakor. Jag gjorde EXAKT efter receptet med äggula och 225 grader, med smör och allt men det blev inte gott!. Ställer mig väldigt skeptisk till det höga gradantalet samt den höga andelen smör som tar bort smaken ifrån jordnötssmöret som ju redan innehåller smör. Att sedan slänga i ägg som tar bort ännu mera smak verkar lite hål-i-huvudet.
