Airams gratinerade senapsfalu
Jag kan hålla mig för skratt när vi pratar om falukorv, men idag tog jag den på riktigt allvar. Och plötsligt har jag respekt. Få är de korvanrättningar jag uppskattat så. Och att varianten ens kom till berodde egentligen på att det saknades tomatkross i de Airamska skåpen. Det fick bli en Kajsa Warg... som lyckades !
Ingredienser:
Socker och glutamatfri falukorv
Ostkanter
Majonäs
Senap, gärna flera sorter
Äggula
Vitlökskross
Gräddskvätt (kan uteslutas)
Snitta korven men inte helt igenom. Riv osten (jag blandade grädd och västerbotten). Rör ihop majonäs, äggula, en aning vitlökskross och senap med osten. Blir den väldigt tjock i konsistensen (den skall kunna bredas över korven) så späd med lite grädde. Bred röran över korven. Gratinera 175-200grader i 10-15 min eller tills den antagit gyllenbrun färg. Avnjut en riktigt god vardagskorv!
~ För att läsa alla recept bakåt i tiden, klickar Du på "recept" här under inlägget ~
Vad är vitlökskross? Är det vanliga vitlöksklyftor som är krossade eller finns det något speciellt som heter så?
Detta ska jag testa imorrn!!
Det lät himla gott...ska ha falukorv i morgon..ska nog prova denna anrättning!
Jaaaa, Falukorv ;o) Min favvis, det kan jag äta morgon, middag o kväll. Tack för en härlig anrättning som variation, det behövs verkligen!
Beffa - Som du vill. Krossa eller pressa färsk. Eller köp krossad på burk. Lycka till !
Vad gott det låter! Men socker- och glutamatfri falukorv...var hittar man sådan? Funkar Scan Deli, månntro??
Kör på med en annan fråga också när jag ändå är igång, fast att den inte alls har med korv att göra: Det där naturliga sötningsmedlet Stevia, som man träffar på flera gånger i din och Annikas kokbok - var sjutton får man tag på DET?!? Hälsokostaffär? Internetbutik?? I vanliga affären är det ju ingen som ens vet vad det är... :-P Hoppas du kan hjälpa mig att skingra lite frågetecken...
Till sist: Härlig sida du har! Kört hårt!! :-)
Andyboy - jag minns inte korvens tillverkare just nu, men det var inte Scan. Den som söker skall finna ;-)
Stevia är inte riktigt min grej. Men jag har fått lite grann från en som skaffat det från Internetbutik. Det finns både som flytande och i pulver. Det är oerhört sött och därför ganska svårdoserat. Så tycker jag att bismaken av vaddetnuär, slår igenom för hårt. TACK - kör hårt själv !
Ser jättegott ut! Skall provas nån dag.
Angående falukorv så brukar vi köpa Scan deli (4 gr kolisar, utan glutamat och socker, dock potatismjöl (fast det finns nog knappt falukorv utan potmjöl) )
sen bor vi i luleå och har även nyhlens hugossons korv norrlandsfalu att tillgå, samma som ovan, fast 5 g kolisar.
Hej
Detta ser riktigt gott ut.
Har du något tips på någon bra Falukorv??
Mvh Yvonne
guuud va du är duktig har din bok och jag allt efter dina recept...
tack för att du är tillbaka här igen oxå..
irene
Den här rätten ska jag testa till middag idag! Din receptblogg är verkligen guld värd!
Tack för svar/tips, Airam och Liza!
Jag bor i Skåne och det blev Ugglarps falukorv som hamnade i gårdagens kundkorg (tänkte laga receptet imorgon). Kolhydrathalt: 4%. Det värdet har jag för övrigt också sett på ytterligare ett par sorter, dock inget lägre än så - hittills.
Antar att falukorv kanske inte är optimal LCHF-kost, men det är ju otroligt gott emellanåt. :-) Och inskränker man sig till ett par hekto korv (inga tillbehör medräknade i denna vikt) på en måltid, så hoppas och tror jag att det kan vara okej.
Angående Stevia, så hade det om inte annat varit kul att prova på. Tips på försäljningsställe (eller seriös nätbutik) mottages tacksamt!
Oj vilken underbar sida jag hittade här! Fyllda av underbara recept!! Falukorv är jag sååå sugen på så det här receptet ska jag definitivt prova i veckan! Tack för en superbra blogg!! XD
Oj oj oj va gott det blev. Tack så jättemycke för fina recept! MA
Den här korven var en riktig hit! Har lagat den flera gånger redan. Och nu håller jag på att fylla min gamla mammas frys med LCHF-läckerheter. Den här gången hämtar jag inspiration enbart från dina recept. Din blogg är en sådan skattkista, liksom din bok. Tack för allt gott! :-)
Jag är fast i dina recept. Om jag bara kunde slopa alla mina vanliga tillbehör(potatis, potatismos,potatisgratäng.....). Falukorven blev super. Gillar också din blomkålratäng och blomkålspure men måste tyvärr ha potatis ibland. Jag vet att jag är en svag karaktär.
Andyboy - kanske någon läsare kan tipsa om seriös Stevialangare ;-)
Sara, Monika, chakula - Tack - håll tillgodo!
Hassek - Du behöver inte slopa för all framtid. Ta en vit vecka vettja ;-) Sen en till och en till. Eller använd potatis som lördagsgodis. Det handlar inte om karaktär, det är tyvärr sockret & insulin som lurar oss. Jag längtar aldrig efter potatis längre, det är konstigt, och häftigt. Ska försöka få ut ett inlägg om alternativ till potatisgratäng som blev riktigt gott. Lycka till!
ser riktigt smarrigt ut det här!!
Hej!
Om man bor i stockholm finns det en bra falukorv
hos Bromma chark. 74% kött och 17,5% fett, vet inte kolisar - men det borde inte bli så många med det höga köttinnehållet. Å inga konstiga tillsatser!
Lycka till!
oj vad gott de var kommer göra fler gånger.tackar för tipset
hej det blev väldigt gott ska göra flera gånger tack för tipset.
Stevia finns att köpa via nätet på t ex denna sida:
www.stevia.se
Hejsan!
Din sida är en guldgruva ;)
Testade falukorven igår.. o de va nått som jag gärna fick göra igen tyckte min sambo.. ja även jag ;O)
Har precis börjat med LCHF.. o är ju inprogramerad sen länge på att laga fettsnål mat... Kan ju erkänna att jag är inte så duktig på de här med lite fetare(strider emot allt man lärt sig sen barnsben, Men med din fina sida så kommer jag nog o lära mig en del. Tacå så mycke!!
Mums, det här kallar jag korv!!! Tackar gudarna att jag började med LCHF!!!
Ang Stevia så finns det också på www.steviavital.se , har provat både extrakt och steviasocker där det sista var godast.
Varför anges inga mått för? Blir seriöst förbannad. Ser ju så gott ut..
Jag håller med föregående. Jag vill oxå ha mått. Har inte gåvan att höfta till kryddningen i matlagningen.
Provade att göra korven igår med dessa ingredienser men jag tyckte INTE att det blev så gott som alla säger här bland kommentarerna så jag skulle verkligen vilja känna på hur denna goda korvrätt blir med rätt mängd innehåll. Tacksam om någon vill tipsa mig :)
Go´vänner. Bli gärna förbannade på Airam om det inte finns annat att reta upp sig på här i världen ;-) Jag bloggar här gratis. Och lagar själv mat på en höft och på måfå när jag lagar hemma till mig och de mina. Det är den maten jag ibland väljer att fota och låta er inspireras av. Vill man ha exakta mått, så finns det både gratisbloggar och böcker att köpa ;-) Lycka till!
Wow what an awesome article here. I must say that it's one of the best things I've actually read.
