Kryddgryta på en höft
Igår fick här röras ihop lite käk på en höft enligt Kajsa Warg. Och det blev gott. Lövbiff är som jag sagt tidigare ingen direkt favorit, men när det får puttra släpper ju skosulekaraktären. Kryddningen var kanske äventyrlig, men kommer att upprepas. Influerad från flera håll kan man säga.
I Turkiet äter man riktigt mycket lök per per capita. De flesta sorters, men gärna gul och röd och gärna tillagad i stora stycken enligt bild. Gott och krispigt.
Ingredienser: Nötkött i strimlor, smör, hackad vitlök, gul lök i tjocka skivor, tomatpuré, krossad paprika, cocosmjölk, röd currypasta, oystersås och vispgrädde förutom örtolja till servering, smaktillsats och icke minst för ögat.
Bryn köttet tillsammans med vitlök och tomatpuré i smör. Slå över cocosmjölken och grädden. Krydda med salt, röd currypasta och en skvätt oystersås. Låt koka ordentligt på hög värme tills såsen antar en simmig konsistens. Bryn under tiden lökskivorna i smör försiktigt utan att brännas men ändå få fin gyllenbrun färg. Vänd försiktigt så löken behåller sin form.
Droppa örtolja över löken. Kolhydratsfolket avnjuter säkert gärna ris till köttgrytan. Vi andra kan ev bjuda oss en klick creme fraiche till.
Kommentarer
Postat av: Kenneth Ekdahl
Påminner mycket om min matlagning. :-) Det är roligt att kombinera saker som ingen testat tidigare. :-)
Postat av: Maja
Åh, det ser så gott ut och jag förstår att var gott oxå! Att steka lök så här kommer definitivt att bli en favis :o)
Trackback
