Fläskfilébiffar med persiljeostsås
Vi har alla våra säkra kort till bjudning. Mitt eget paradnummer förr var gärna en inbakad historia av fläskfilé. När jag nuförtiden inte längre är intresserad av smördeg (jo, det är jag visst det, men inte av baksmällan kolhydraterna ger) komponerades en variant och smakerna blev såhär inte helt oväntat också riktigt smarriga. Till skillnad från orginalet lagades denna anrättning i ett nafs. En LCHF-snabbis kan man säga.
Ingredienser: Fläskfilé, vitlök, Boursin, creme fraiche eller turkyoughurt, massor med persilja och smör
att steka i.
Jag gillar att få riktiga köttstycken att sätta tänderna i. Fläskfilé styckas och serveras ofta i små pytteskivor men den här gången blir det precis tvärtom. Se till att köttet inte är kylskåpskallt för bästa slutresultat. Putsa för allt i världen inte bort nåt fett, men gärna det som ser segt ut. Dela filén i två eller tre delar. Snitta på längden men inte helt igenom. Ta den tyngsta kniven och banka med den flata knivsidan på längden och tvären på båda köttsidorna tills köttbiten plattats ut till minst sin dubbla storlek i omkrets. Stek i inte alltför het panna i smör (lägg alltid ned finaste sidan först och vänd bara en gång). Salta & peppra och ös smör på den stekta sidan tills det hela är färdigt. Låt vila. Fräs i stekfettet den hackade vitlöken och persiljan en aning. Smält ner en Boursinost, slå över grädde och skeda i lite syrligt. Puttra till lagom konsistens, men se upp så det inte skär sig.
Servera med nåt krispigt och låt kolhydratsfolket få nåt potatisaktigt till.
~ För att läsa alla recept bakåt i tiden, klickar Du på "recept" här under inlägget ~
Hej Airam! Jag är en av alla dessa "tysta" som sällan lämnar något spår efter sig i bloggar osv, men gärna tar till sig råd och recept. Jag är lite aktiv på Kolhydrater i Fokus. Först och främst: Tack för dina genomgoda recept! Jag, som är känd som "Idioten vid Spisen" har med hjälp av dina anvisningar och bilder lyckats laga både din chilikassler och moussaka till succé! Du ger ofta goda "metod-tips" som hjälpt mig mycket. Alltså de där små knepen som alla vana matlagare bara KAN. Därför vill jag passa på att fråga dig om redning: Har du några generella tips hur man reder grädde utan mjöl? Senap, och att vispa grädden hårt, har jag läst mig till. Creme fraiche - men i vika proportioner? Många hälsningar från LatMask
En snabbis som kommer att göra succé, helt klart! Det vattnas redan i munnen :o)
Denna maträtt ska jag prova snarast ! *vattnas i munnen*
LatMask - Hej och tack för att Du äntligen skriver får jag säga då. Det är kanske just Dig jag riktar mig till. Oxå. Er som inte tror sig kunna just därför att Ni inte har "de där knepen". Kan nu nu laga både Chilikassler och Moussaka får Du hitta på ett annat epitet. Du är varken idiot eller novis vid spisen längre ;-) Reda grädde är som att gå över ån efter vatten. Grädde reder sig själv. Särskilt om Du häller den i het panna som som jag ofta gör i mina recept. Koka och reducera och den tjocknar av sig själv. Häller man däremot grädde i nån form som ska puttra med i ugnen så "kan" det kanske gå åt lite dijonsenap eller att den vispas först. Och så "kan" man reda av med ett par uppvispade äggulor i efterhand. Creme fraiche och youghurt funkar ju annars. Häng inte upp Dig på proportionerna. Höfta till och prova Dig fram. En gräddskvätt brukar i mitt fall handla om nån dl, kanske två. Och skedarna CF är ofta nästan halva burken. Övning ger färdighet. Är Du inte nöjd med svaret så hörs vi igen. Jag "kan" ev maila exakta mått på nåt specifikt recept om Du vill. Välkommen åter! / Airam
Åh vad gott det ser ut. Tack för att du inspirerar oss att laga god mat. Jag är nog som LatMask är novis vid spisen och lider av idétorka när det gäller matlagning. Berit
Jag blir bara så glad och hungrig. Alla knep slukas med hull och hår. Mera, mera, skallar ropen från trogna läsare!! Ge oss av ditt goda! Hela tiden. Varje dag. Minst!
Jag måste bara hålla med Berit å de andra att du är en enorm inspiratíonskälla,vad skulle vi göra utan dig.Svälta ihjäl? nä det tror jag inte men kanske SVÄLLA IHJÄL. Det blir en variant på denna fläskfile redan idag,men jag tar benfri kotlett (tog upp från frysen igår)
Tack Airam! Åja, nog är jag fortfarande novis vid spisen! Jag fasar fortfarande lite för att steka kött, det är en tröskel där...Jag tränar på kyckling, får se när jag tar steget över till rött kött. Jag tränar också på såser, och jag gillar ditt sätt att inte ange exakta mått. Då får man träna att smaka av och känna när det "stämmer." Kram från LatMask
Har du provat Eldorados Färskost Vitlök&Örter (finns på Willys), minst lika bra (jag tycker bättre) som Boursin, och betydligt billigare!
Innerjoin - Varför glömmer jag det hela tiden!? Får knyta rött band runt nåt finger...tack för tipset igen!
Haha, jag vet jag skrivit det en gång innan, men så hittade jag inte det bland kommentarerna - så jag trodde det försvunnit i cyberspace. Sätt en Post-it lapp i pannan ;)
Coach Outlet Online Store would dynamically change your overall styles right away. The amazing knack about the unique coach handbag is that it would never disappoint your individual styles at all. Rather, it would instantly change your ultimate fashions in a remarkable manner. Coach Outlet has become a popular shopping experience for consumers around the world, and a desirable distribution channel for manufacturer's and retailers.
http://www.coachoutletonlinehot.com
Coach New Signature BackPack Black-Beige is a useful backpack for outdoors activities. It's convenient that you can freely take along with for travel,climbing and go for school.In our Coach Outlet,there are many graceful styles of Coach backpack for you. At the Coach Outlet Online Store, quality products and satisfying service are provided;High safety and prompt delivery is guaranteed. http://www.coachoutleting.com
Once visit, you will be unable to restrain loving it. Warmly welcome all of you to the Summer Sales Promotion on Coach Factory Outlet. coach factory outlet online is a store exclusively at your service. Different kinds of Coach bags are on sale. Get more information from it online store..http://www.coachfactoryoutletonlineg.org
It's wonderful to find out it does not slip in your signature at the bottom of the case and the appearance of brass accents from Coach Outlet Online, Because women who can look stylish this summer. Coach Outlet has become a popular shopping experience for consumers around the world, and a desirable distribution channel for manufacturer's and retailers. http://www.coachoutletonlinecoo.net
This summer,?christian louboutin uk combined with Chinese style, the international trend of the subversive elements in bold, the idea of ?weaving in elements in the interpretation of low-carbon fashion casual. Your chance is here to grab this gorgeous piece, hand-crafted with authentic christian louboutin outlet and sterling silver round bead accents. Excellent Workmanship.christian louboutin uk outlet is a worldwide leading manufacturer of precision polished crystal and has stood for highest quality and innovative, as well as classical, design for decades.http://www.christianlouboutin-ukoutlet.co.uk
Louis Vuitton Outlets offer famous classic brand for LV,Channel, with perfect service.So become to the VIP soon.They offer more new styles,like LV purses,LV wallets etc. And are tested by product quality monitoring center . louis vuitton bags uk The The southwest Nearby mall would be the local largest shopping mall possesses in excess of Two seventy specialised suppliers.So these are it all. Kissimmee is not only a charming, enjoyable spot to commit loved ones holiday vacation; additionally it is your shopper's haven. Whether you receive an individual's load getting a terrific bargain over a developer carrier louis vuitton outlets or simply obtaining a unique, unusual painting them, you will find to accomodate every consumer's taste inside Kissimmee. Genuine Louis Vuitton leather double photo frame in Louis Vuitton handbags uk. An ideal accessory for handbags. Never used, still in original box and dust wrapper.http://www.louis--vuitton.co.uk
Most perple reckon that owning mulberry outlet from Outlet Store shopping is actually buying of the most useful bags on the planet. Here's your new way to look sophisticated styles. Carry the hot mulberry sale of this summer and be the true trendsetter! mulberry outlet uk daily news purse allow clearly tally it is advantage over various kinds of achievement costs wallets. Tho. http://www.mulberryoutletsales.co.uk
You will always get surprised by the beautiful colors and perfect details of christian louboutin uk outlet.Everyone believes the fact that christian louboutin uk can be well-known simply because of its high quality and the lovely pattern.Let us inspire your inner beauty with fine christian louboutin outlet. Purse the elegance in bridal wedding. Enjoy the fashion.
http://www.christianlouboutins-ukoutlets.co.uk
I believe that anyone who wants to know something about this topic will like the post.this is a interesting post, but also a bit monotonous.
