Tacopaj med Guacamole
Vispa ihop en omelett på kanske fyra ägg och 1dl vispgrädde. Salta & peppra. Smörj ett bakplåtspapper en smula och häll smeten på pappret som Du klätt i en lagom form. Grädda i 200gr ugnsvärme tills omeletten doftar ungspannkaka, är torr och har duktig färg:
(klicka för större bild)Tacofärs
Låt en ordentligt stor hackad lök tillsammans med fyra lika hackade vitlöksfklyftor svettas i en klick smör:
Lägg ner ett halvt kilo färs och fortsätt bryn tills den är genomstekt:
Krydda med valfritt färdigblandad Tacokrydda eller på en höft från det egna skåpet med paprika, chili, spiskummin, vitlök, oregano, garam masala å annat starkt. Var försiktig med saltet eftersom det ska på en massa ost senare. Slå i en skvätt grädde eller en halv burk creme fraiche. Puttra tills det är kladdigt men inte flyter:
Klä en pajform med den lätt avsvalnade omeletten - eller välj att fortsätta i befintlig form - ta dock bort pappret först:
Sprid färsröran över "pajskalet" och garnera med en tunt skivad tomat (mest för syns skull - vi LCHF:are hoppar över tomaten sen):
Strö ordentligt mycket riven ost på toppen:
Grädda i 200-225gr tills osten är gyllengul/brun:
Pajen är verkligen till sin fördel om den serveras tillsammans med Guacamole. Plus krispig sallad och ostnachos till allätarna.
Guacamole:
Släng i matberedaren ner två urgröpta avocados tillsammans med en burk creme fraiche (eller turkisk youghurt), två pressade vitlöksklyftor, några droppar citron eller limesaft samt salt o peppar. Kör på högsta hastighet tills röran är mosig och fluffig:
Smaklig spis !
Så gott!! Ett kanontips att ha omelett i botten!! Nu kan jag äta hela pajen igen...
Hittade hit från Kolhydrater..
Pia
åh.. den här måste jag testa!
Systerj - hoppas Du blir nöjder.
Har ett tips på en god dressing man kan sätta på istället för bara riven ost nämligen en blandning på creme fraiche (2dl), majonäs (4msk), riven ost(2dl) och svartpeppar som man brer över tomaterna innan man gräddar. Supergott. Kanske ett alternativ till guakamolen.
Tack, men för mig finns INGET alternativ till Guacamole ;-)
Gudalikt gott, den här fredagssmakande maten kommer göras minst en gång i veckan. ALLA jag bjudit har tyckt att det smakat minst lika bra som "vanlig" tacopaj, men när jag gjorde egen guacamole så höjdes ribban rejält! Extremt bra tips på tillbehör och framför allt ett riktigt, riktigt bra recept på en variant till tacopaj. Nu var detta det första recept jag provat från din matblogg, men det kommer krävas rejält mycket för att övervinna denna maträtt!
Tack så mycket för receptet, Airam!
Synvinkel - Vad glad jag blir! Tack snälla.
Det "kan" ändå hända att annat överträffar den här tacohistorien. Kanske Räkpajen - den är nog min favorit. Så jäkla gott. Men, jag erkänner: tacopajen går inte av för hackor. Och aldrig heller min Guacamole - den är verkligen gudagod. Tack igen och välkommen åter.
Nu har jag gjort den än en gång! Lärde mig att man inte bör tillsätta något salt whatsoever när man gör tacokryddmixen. Blev bra ändå, men nästa gång blir det förstås bättre. Gjorde en dubbel sats av din guacamole också, en stor syltburk blev det! Fast jag hade i grön peperoni om jag inte minns fel. Mumsigt blev det! Just nu ligger 14 kotletter i ugnen och blir supergoda. Imorgon ska jag prova göra en lasagne med aubergine! Tror jag fann receptet på KiF om jag inte minns helt fel.
Ska prova din räkpaj också, till veckan när flytten är över. Må gott och ät gott! : )
synvinkel - Fjorton kotletter!? Jo, jag tackar..
Peperoni eller Jalapeno är ju alla tiders att mixa i Guacamole. Härligt!
Vill inte vara petig, men det du kallar lasagne "brukar" ju kallas för Moussaka. Jag har publicerat ett recept på en variant av det en gång. Verkligen görgod. Den finns här: http://airamsmat.webblogg.se/1179393715_alternativmoussaka.html
Må så gott själv! Och tack.
Dressingen som Maria skrev om brukar vi ha på en tacopaj vi gör.. Det blir hur gott som helst! Vi har dock hittills bara ätit "vanlig" paj..
Är i full gång att göra pajen till kvällmat. Mina jobbarkompisar har blivit lite intresserade då de har hittat din sida på min blogg. Jag försöker så gott jag kan att göra dina recept till familjen då det absolut inte skadar om de också hoppar kolhydraterna. Dina bilder är jättebra till recepten, jag har sagt det förr, men man kan aldrig berömma förmycket.
TACK!
Wow what an awesome article here. I must say that it's one of the best things I've actually read.
