Maria-Fias ungnsbakade lax med skarpsås
Vad blir det nu då?
Ja, det blev en slags tävling och : fanfar! Maria-Fia gissade rätt - det är fisk.
Det finns en underbar tjej i min närhet som jag tror är en riktig matmor.
Hon berättade att hon köpt sig en stor bit lax därför att maten på äldreboendet där hon bor inte riktigt passade galoscherna under kommande pingsthelg. Och hon delgav mig tips om sin två allra bästa laxrecept. Är man 83bast har man nog hunnit prova sig fram ordentligt...
Detta är det ena.
Lätt som en plätt. Och mycket enklare än alla foliepaket i världen. Mer saftig lax har det då aldrig serverats i det Airamska hemmet förut. Såsen är en Kajsavarg - man tager vad man haver.
Ingredienser: Färsk laxfilé, salt, majonäs, CF, turkyoughurt, senap, pickles, dill, purfärsk vitlök
Värm ugnen till 225grader. Salta ordentligt i botten av en ungsfast form. Lägg laxfilén med skinnsidan uppåt. Salta ordentligt på skinnet. Baka laxen och var uppmärksam; så snart skinnet börja "krulla" sig är fisken färdig. Det "kan" ta bara femton minuter. Allt beror på hur tjock den tjockaste delen är. Låt vila ett slag.
Hacka under tiden picklesgrönsakerna fint. Gör en tjock sås av lika lika delar majo, CF och TY. Spetsa med senap och pressa i 1-2 av årets saftiga vitlöksklyftor. Snåla inte på dillen.
Rulla av laxskinnet försiktigt
Servera med lite krispigt grönt.
Uppdatering 08-05-13
Den underbara tjejen som gav mig inspiration till detta inlägg har tyvärr inte längre sina ögon med sig. Hon är lessen för sitt handikapp och begränsade svängrum i köket nuförtiden. Av den anledning berättade jag idag om den här bloggen. Jag beskrev bilderna och läste högt för henne. Både innehåll och kommentarer.
Hon slog händerna för ansiktet, blev tårgöd och jublade högt.
Senare på em har hon hört av sig med nytt uppslag inom genren lax. Ett mycket spännande uppslag...
~ För att läsa alla recept bakåt i tiden, klickar Du på "recept" här under inlägget ~
Jag ber verkligen om ursäkt - lyckades ta bort alla kommentarer iom att jag gjorde om "PåG" till en annat inlägg. Förlåt.
Någon hade gissat "spätta", men Maria-Fia hade gissat på "fisk". Eftersom jag är enhällig domare blir det Maria-Fias ära och recept. Grattis! ;-)
Starkt av dig och grattis Maria-Fia ;) Hade jag aldrig kommit på. Ser jättegott ut Airam, pickles kombinationen låter ljuvligt. Blev skinnet knaprigt?
Härligt med gamla beprövade recept. Väntar snällt på recept #2 som du blev tipsad om.
Jaaaaaa, jag fick silvermedalj då va? Det är jag som är spättan nämligen! ;-) Grattis Maria-Fia och tack Airam för läcker lax.
Ja då kanske jag får brons, för fiskar/laxar har väl oxå en lever?? ;o)
Grattis maria till silvret och Maja till bronset!
LCK - Hade lust att gå lös på skinnet, men avstod eftersom det inte var fjällat. Kan liksom inte tänka mig nåt värre än fiskfjäll - i munnen :-/
Jag gillar de där pickslade grönsakerna. Noll socker och så är de väldigt knapriga. I kall fisksås är de fantastiska. Rec#2 kommer, var så säker ;-)
Jag blir jättehungrig av att läsa och titta på bilderna! Tack för detta bidrag till receptsamlingen :)
Vad roligt att få receptet uppkallat efter mig. Det här kommer att bli ännu en favorit från Airam.
Åååå, vad läcker det såg ut! Ska absolut testas i veckan!
Testade på receptet idag. Jag vill varna att vara försiktig med att rulla av laxskinnet. Det var inte jag, så det sket sig lite. Men det var jättegott.
Daniel - lät Du fisken vila en stund först? Det är viktigt. Att processen liksom stannar upp.
Vi åt laxen igår och det var supergott.
Oj vad den blev saftig, helt perfekt.
Ett bra exempel på att det enkla är det bästa många gånger.
Hej och tack för en fantastiskt fin matblogg!
Jag undrar vad CF är för något? Hade tänkt laga laxen...
Mvh Anna-Karin
Ja, då var det Anna-Karin igen. CF, är ju creme fraiche.... ibland står det still där uppe....;
Thank you for your website, your web site for me are of great help.
Coach Outlet Online Store would dynamically change your overall styles right away. The amazing knack about the unique coach handbag is that it would never disappoint your individual styles at all. Rather, it would instantly change your ultimate fashions in a remarkable manner. Coach Outlet has become a popular shopping experience for consumers around the world, and a desirable distribution channel for manufacturer's and retailers.
http://www.coachoutletonlinehot.com
Coach New Signature BackPack Black-Beige is a useful backpack for outdoors activities. It's convenient that you can freely take along with for travel,climbing and go for school.In our Coach Outlet,there are many graceful styles of Coach backpack for you. At the Coach Outlet Online Store, quality products and satisfying service are provided;High safety and prompt delivery is guaranteed. http://www.coachoutleting.com
Once visit, you will be unable to restrain loving it. Warmly welcome all of you to the Summer Sales Promotion on Coach Factory Outlet. coach factory outlet online is a store exclusively at your service. Different kinds of Coach bags are on sale. Get more information from it online store..http://www.coachfactoryoutletonlineg.org
It's wonderful to find out it does not slip in your signature at the bottom of the case and the appearance of brass accents from Coach Outlet Online, Because women who can look stylish this summer. Coach Outlet has become a popular shopping experience for consumers around the world, and a desirable distribution channel for manufacturer's and retailers. http://www.coachoutletonlinecoo.net
There are a great number of mulberry outlet which will make you more charming.As a fashion and modern lady, you can never have too many bags but mulberry, mulberry is a great leather handbags brand. mulberry sale have different look according to different designer concept.mulberry outlet uk, a place you can find goods only belong to you. Excellent quality, reasonable price, fast delivery...there is everything that you expect to find.
http://www.mulberryoutletonale.co.uk
You will always get surprised by the beautiful colors and perfect details of christian louboutin uk outlet.Everyone believes the fact that christian louboutin uk can be well-known simply because of its high quality and the lovely pattern.Let us inspire your inner beauty with fine christian louboutin outlet. Purse the elegance in bridal wedding. Enjoy the fashion.
http://www.christianlouboutins-ukoutlets.co.uk
I believe that anyone who wants to know something about this topic will like the post.this is a interesting post, but also a bit monotonous.
